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懷孕初期白鴿湯怎么做( 五 )

生活百科鴿子


5、小火燉20分鐘 ， 放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可 。
適合孕婦喝的鴿子湯做法大全
溫馨提示：
1、燉湯的鴿子買稍微老一點的 ， 買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑 。
2、紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦 。
3、里面的敷料可以根據自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊 。
枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許
制作方法：
1、把各種中草藥洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈 。
2、整只鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末后備用 。
3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮1小時 。
4、煮熟放入少許鹽調味 ， 出鍋后吃肉飲湯都很美味 。
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枸杞鴿子煲靚湯
制作用時：約1.5小時
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好 。
天麻燉鴿子
材料:乳鴿1只天麻5克火腿10克香蔥3棵生姜1小塊
調料:高湯3大匙料酒1小匙精鹽1小匙味精小匙
做法
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結；姜洗凈切片；
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內 ， 放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜 ， 加入鹽、味精調味即成 。
特點：味道鮮美 ， 熄風止痙 。
銀耳陳皮燉乳鴿
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效
材料：乳鴿2只（每只約重400克水發白木耳100克 ， 水發陳皮10克精鹽10克，味精5克，雞精2克，高湯750克 。
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銀耳陳皮燉乳鴿
制作方法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊 ， 放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼 ， 裝入湯碗中 。
2、水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮 。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸 ， 加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中 ， 上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可．
鴿子的營養：
鴿肉營養豐富，中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效 。鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用 。故民間有一鴿勝九雞的說法 。鴿肉蛋白質含量高，易于消化，能改善貧血，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合 。
鴿子湯口味清淡，適合春天補養，也對癥小兒消化不良 。
###其它資料參考###孕婦喝鴿子湯是很滋補的，孕婦鴿子湯屬于粥湯菜譜，主要原料是鴿子；工藝是燉，制作簡單下面的經驗就和大家分享一下孕婦鴿子湯的做法
做法小技巧
鴿子要用熱水燙透，才好煺毛 。
產婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉，營養更佳 。
鴿血為濕性干甜，營養價值很高 。正確是殺鴿子的方法是放在水里悶死的 。這樣可以保證營養不流失 。如果覺得太殘忍 ， 也可以用白酒灌到鴿子嘴里，過一會鴿子就死了 。
3制作方法
1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用 。
2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個 ， 枸杞子適量，生姜片適量 。
3、鴿肉悶血后切塊待燒 。
4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹 ， 否則悶血不起作用 。據說鴿血吃的對術后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜 。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起 。

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