腌魚一般腌多長時間？？
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腌制兩天 。
準備用料：草魚、食鹽、八角、花椒、丁香 。
步驟：
步驟一、把準備好的魚的魚鱗和內臟清洗一下待用 。
步驟二、在魚的兩側撒上鹽，然后放進冰箱放一天 。把腌制的水倒出來 。再撒一層鹽，放一天水 。
步驟三、花椒、丁香、八角放入鍋中炒香炒干等待備用 。
步驟四、然后腌好的魚的肚子里均勻撒上炒好的調料 。
步驟五、最后用繩子穿起魚片 ， 掛在通風的地方直到陰干為止，裝入密封容器中即可 。
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魚要腌多久才能入味
魚要腌多久才能入味？我們生活中經常會吃到魚 ， 而魚的做法也有很多種，紅燒魚、炸魚塊、煮魚湯等等，但是有些朋友可能會受不了魚的腥味，所以會在做魚之前會先用配料腌一下 ， 那魚要腌多久才能入味呢？我們一起來了解一下 。
魚要腌多久才能入味11小時左右 。為了使魚充分入味，要把魚剖成兩半，從背入刀連頭分為兩半，肚皮連著不要分開，注意不可洗魚，會在腌制過程中變味 。只能用干凈的布擦一下，再放入蔥頭、姜片、花雕、胡椒粉、辣鮮露、味精、雞粉、鹽、生抽、十三香、樹椒段腌制1小時左右即可 。
腌魚：
腌魚是一款苗家美食 ， 是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要腌制原料 ， 是貴州黔東南苗族侗族特有的地方性代表美食 。
腌魚是貴州省黔東南苗族侗族自治州當?shù)毓J的珍味，含有人工無法合成的氨基酸以及多種維生素等，具有健胃、助消化的功能 。腌制10年以上的腌魚還可以治腸炎、止瀉，特別是病后或產后食欲不振，吃腌魚能增強食欲，振奮精神 。
首先為了使魚充分入味要把魚剖成兩半,從背入刀連頭分為兩半,肚皮連著不要分開,注意千萬不可洗魚,加水更不行會在腌制過程中變味的.只能用干凈的布擦一下，在放入 蔥頭，姜片，花雕，胡椒粉 ， 辣鮮露，味精，雞粉，鹽，生抽，十三香，樹椒段腌制1小時左右就可以了 。
要在魚身上多劃幾刀，浸入調料后腌制半個小時以上會好些 ， 一般用蔥姜蒜末煸炒出香味即可，如果想吃辣的，放郫縣辣醬就能做出川味的魚來 。
魚洗凈用蔥，姜 ， 八角，蒜，鹽，孚油腌半小時清蒸很好吃 。
魚要腌多久才能入味2炸魚腌制多長時間能入味
新鮮魚本身就有極鮮的味道，不論哪種做法都很美味 。但是要“好”炸魚這口，想入味 ， 就是去腥+入味 。
1、選擇材料
料酒、花椒（喜歡就用）、蔥、姜、鹽 。
腌制時鹽要控制好！
如果炸魚后再進行其它制作時一定不要咸了，各種先腌想提前入味的食材都要嚴格控制鹽量，這也是咱們有時“多重”加鹽、醬油等特別注意的問題 。
鹽的攝入過多 ， “三高”早晚會找上來的，這點切記 。
2、腌制方法
炸魚之前一定要先把魚腌一下 。
一是去除掉魚腥味，不論什么魚 ， 魚腥味，沒有去除的話，炸出來的魚也會有腥味，會讓美味大打折扣 。
二是讓魚提前入味，腌制后魚肉緊實不碎 。
腌魚的方法非常的簡單，把買回的新鮮魚清洗干凈，魚血、魚肚里的黑膜全都洗凈，然后放到大一點的容器中加入料酒、生姜絲（片）、鹽、蔥、花椒腌制30分鐘左右即可 。
炸魚的方法
炸魚分清炸和掛糊炸 。
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