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雪蓮果能直接生吃嗎 雪蓮果切開后怎樣才不變色

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雪蓮果能直接生吃嗎 雪蓮果切開后怎樣才不變色

文章插圖
雪蓮果能直接生吃嗎雪蓮果可以洗凈削皮生吃 。
雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的作物，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素 。
雪蓮果切開后怎樣才不變色放到清水中 。
雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì) 。雪蓮果被切開和去皮后 ， 暴露在空氣中就會變成褐色 。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素 。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕 ， 可防止氧化變色 。
雪蓮果有什么營養(yǎng)價值雪蓮果營養(yǎng)非常的豐富 ， 它富含20多種人體必需氨基酸、果寡糖及豐富的礦物質(zhì)，鈣、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素 。具有潤腸通便、促進鈣腸吸收、預(yù)防骨質(zhì)疏松，提高免疫功能，抗衰老等功效 。其碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用 。
雪蓮果有什么功效1.調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，有利于高血壓、糖尿病的防治，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效 。
2.幫助消化 ， 調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況，因地參果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著的促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星，它還可使腸內(nèi)雙歧桿菌的增殖因子，克服了由于生活節(jié)奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙歧桿菌等腸內(nèi)有益菌減少失衡引起的消化系統(tǒng)疾病，可清除由食物帶入人體內(nèi)的環(huán)境污染物 ， 是腸胃的清道夫和保護神 。
3.能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生 。
4.具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品 。
雪蓮果果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%;果寡糖具有：
①進消化，調(diào)理胃腸道;
②是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子;
【雪蓮果能直接生吃嗎 雪蓮果切開后怎樣才不變色】③調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病;
④通便、防治下痢;
⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡;
⑥提高免疫力 。

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