花生藕片怎么做 _蓮藕

蓮藕花生湯怎么做？

文章插圖
蓮藕花生湯怎么做？
素的？我喜歡加排骨一起做湯
有補脾潤腸豐肌、補中益氣、潤肺養(yǎng)胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效。
1、花生洗凈泡兩到三個小時，蓮藕切丁。
2、鍋入適量水，倒入一勺料酒，水燒開后放入排骨過一下水去除血水和腥味。
3、過水后的排骨放到砂鍋里。
4、換新水后放入蔥花和姜片大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮40分鐘。
5、然后加入蓮藕丁和泡好的花生米，按個人口味調(diào)味加鹽和雞精，繼續(xù)小火煮一個半小時關(guān)火即可。
花生一定要洗凈再泡，放砂鍋里時連同泡的水一同倒入。最好有紅粒的小花生，那種是四季紅的小花生米，還可以切幾塊胡蘿卜同煲。長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
藕的營養(yǎng)成分
1、清熱涼血：連藕生用寒性，有清熱涼血功效，能用來醫(yī)治性熱癥狀連藕味甘多液、對熱癥口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。
2、潤腸治腹瀉、健脾養(yǎng)胃：連藕中帶有粘液蛋白質(zhì)和膳食纖維素，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食材中的膽固醇及甘油三酯融合，使其從排泄物中排出來，進而降低長鏈脂肪酸的消化吸收。連藕釋放出一種與眾不同芳香，還帶有鞣質(zhì) ，有一定健脾胃治腹瀉功效，能提高胃口，促消化，健脾開胃健中，有利于胃納不佳，食欲不佳者盡快恢復。
3、益血生?。號旱撓煞趾芨? ，含有鐵、鈣等營養(yǎng)元素，綠色植物蛋白、維他命及其木薯淀粉成分也很豐富多彩，有顯著的滋補血氣，提高人體免疫力功效。故中醫(yī)學稱其：“主補中寧心安神，養(yǎng)血力” 。
4、活血散瘀：藕帶有很多的丹寧酸，有收攏血管功效，能用來活血。藕還能散血，散血，中醫(yī)學覺得其活血而沒留瘀，是熱癥尿癥的飲食療法上品。
5.潤腸活血健脾養(yǎng)胃：吃藕的情況下便會嗅到，藕中會釋放出一種與眾不同的芳香，還帶有鞣質(zhì)，具備一定的健脾胃治腹瀉的功效，吃藕還能提高人的胃口，促消化，降低消化不良的狀況，食欲不佳的病人十分情況下常常吃一些藕。藕中還帶有粘液蛋白質(zhì)和膳食纖維素，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食材中的膽固醇融合使其從排泄物中排出來，降低長鏈脂肪酸的消化吸收。

文章插圖
蓮藕加一把花生，清脆爽口，開胃解膩，下飯下酒超贊，學會過年做。冬天蓮藕大量上市，也是吃蓮藕的時令季節(jié)，冬天的蓮藕脆甜爽口，備受食客們的喜愛，蓮藕不僅好吃，營養(yǎng)也是很豐富的，蓮藕中含有淀粉、多種微量元素和膳食纖維，冬天多吃一些蓮藕可以給身體補充營養(yǎng)，還能幫助腸道消化，是一種老少皆宜的健康食材。生藕性偏涼，但是煮熟的蓮藕性溫，冬天吃特別好，蓮藕的吃法也有很多，冬天比較常見的就是拿來煲湯、清炒、刷火鍋吃都是非常不錯的，還可以做藕餅、藕夾等等，都是過年必吃的年菜。
這里要跟大家分享的蓮藕吃法是：涼拌藕片花生，涼拌藕片里加入一把炸好的香脆花生米搭配一起吃，味道實在太香啦，清脆爽口，開胃又解膩，下飯下酒都非常棒。冬天吃多了大魚大肉，來上一盤這道開胃的涼菜，上桌比肉菜還受歡迎，冷天吃涼菜也是別有一番風味呢。這道菜的做法也非常簡單，我們家隔三差五準做一次，過年待客啥的也會做這道涼菜，對于餐桌上喜歡小酌一杯的人來說，是一道超贊的下酒菜。大家學會了過年回家可以給家人露一手。