牛奶多久能發酵好 _酸奶

純牛奶和駝奶發酵時間？

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純牛奶和駝奶發酵時間如下：
駱駝奶需要嚴格的發酵程序，需要經過9個小時才能發酵成功，純牛奶的溫度決定發酵時間。
常溫下一般24小時就能發酵好，如果加四分之一的酸奶，溫度40度應該10小時左右就能發酵成功。

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親酸奶正確發酵時間需要8小時。以“自制酸奶”為例，做法如下：
主料：牛奶2袋
【牛奶多久能發酵好】輔料：酸奶1杯
步驟：
1.準備牛奶、酸奶。
2.將塑料容器用開水消毒1分鐘。水倒干凈，倒入牛奶。
3.倒入酸奶。
4.用筷子攪拌均勻后。
5.將蓋好的容器放入酸奶機中，蓋好上蓋。接通電源，綠燈亮，說明開始工作，約8小時即可。冬天再加2-3小時。
6.可以打開看，象豆腐花奶白粘稠就好了，取出塑料容器放冰箱。
###其它資料參考###用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。
自酸奶詳細步驟：
1.把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出
2.用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒
(第三步和第四步切記一定按照步驟來)
3.在容器里倒入少量的純牛奶(溫度43°C左右)，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻
4.把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻
5.把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內
6.在本體內加入溫水
7.把酸奶機的上蓋蓋好
8.插好插頭，酸奶機開始工作微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書)
9.用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。(用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時)
10.發酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳
11.酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味后食用
12.沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
###其它資料參考###酸奶正確發酵時間需要5個小時，下面是具體做法：
準備材料：益生菌酸奶80ml，牛奶400ml，枸杞5粒
1、取出酸奶機里的內膽，倒入鮮奶。
2、再倒入酸奶做為菌種。
3、用筷子將酸奶和牛奶攪拌均勻。
4、把內膽放入酸奶機中。
5、蓋好內外兩個蓋子，接通電源五個小時即可。
6、五個小時后取出做好的酸奶，點綴上枸杞即可食用。