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泥鰍可以生吃嗎生吃有寄生蟲 。
泥鰍的粘液內(nèi)服可治小便不通、熱淋;外用能治白癬與漆瘡(因漆中毒而生的皮膚病) 。一般不生吃的 。
泥鰍怎么吃效果好1、取適量泥鰍放在清水中，滴入幾滴植物油 ， 每天除去污水 ， 換入清水，待它排去腸內(nèi)泥水污物后洗凈入鍋，文火烘干 ， 研末備用 。服時每次取5克，溫開水送下，一月三次 。此法對急慢性肝炎都有療效;還可治黃疸、保肝、促使腫脹的肝脾回縮 。
2、用活泥鰍適量，按上法處理后，與等量的鮮活蝦煮湯食用，可以治療腎虛引起的陽萎 。
3、每次取活泥鰍200克 ， 用花生油煎至透黃，加入適量的水和鹽，煮熟后食用，具有補(bǔ)脾、壯腎和健胃之功效 。
生吃泥鰍要注意什么1.認(rèn)真選擇看上去健康的泥鰍：身上有血點(diǎn)或創(chuàng)傷的肯定不要;手碰了游不動或不游遠(yuǎn)的不要;身上斑點(diǎn)不正常的不要 。最好是一看就很有活力的那種 。不過這有活力的泥鰍真的很難抓住 。我不想用網(wǎng)來傷了外層粘液(據(jù)說這是最具醫(yī)用價值的) ， 所以都是用手來輕輕去攏看中的泥鰍 。結(jié)果經(jīng)常一看就是看半天 ， 頭幾天晚上做夢都是泥鰍 。后來看多了也會欣賞泥鰍了 。有的泥鰍真漂亮，優(yōu)雅!
2.認(rèn)真洗凈，精心剁碎 。一定講究衛(wèi)生：
畢竟是生吃，怕有寄生蟲，所用刀，案板，碗勺等都專用 。去頭 ， 去鰭，去尾，開腸過程中一定要經(jīng)常清洗剪刀以防交叉感染 。在開腸時一定要再把肛門后的部位也剪開一些 ， 把肛門也摘掉 。一定多沖洗 。平時可以節(jié)約用水 ， 然而在這個洗凈環(huán)節(jié)上一定不要考慮節(jié)約 。把腹內(nèi)的所有黑膜全洗掉，能看到瑩白色的肉和清晰的骨架 。盡量剁碎：姐姐是一小口含著 ， 隨著熱水不嚼直接咽下去(呵呵，她說只是在舌頭上滑過，不敢碰到其他任何地方)，所以越n越容易吸收，效果越好 。最后幾天我多剁了些時間，能看到剁成漿狀時泡沫會更多 。
生吃泥鰍好嗎黃鱔、泥鰍以及蝦蟹體內(nèi)多少都會有一定量的寄生蟲，這和它們的生長環(huán)境有關(guān)系 ， 要預(yù)防寄生蟲病，吃這些水產(chǎn)時必須燒熟 。像洋蔥炒鱔絲、手抓龍蝦，很多人都喜歡吃 ， 但是一般飯店喜歡猛火快炒，燒煮時間不一定達(dá)標(biāo)，寄生蟲也有沒被殺死的可能 。所以，千萬不要生吃黃鱔、泥鰍、龍蝦等，但是經(jīng)過高溫蒸煮，這些寄生蟲都會被殺死 ， 不用太過擔(dān)憂 。
【泥鰍可以生吃嗎 泥鰍怎么吃效果好】當(dāng)然，也不是所有的黃鱔都有會有寄生蟲 ， 所以在清理時一定要注意 ， 可以用手捏或者就剪破一層皮來看，像血絲一樣的，還是很明顯的 。
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