###其它資料參考###1、如果用冷水蒸的話，大約需要15分鐘 ， 若用熱水蒸，則需要5分鐘左右 。
2、做法如下：
（1）用料：糯米粉200克、紅小豆100克、菠菜3棵、豆干4塊、小香蔥一棵、雞蛋一個、鹽適量、桂花糖適量、紅辣椒適量 。
（2）紅小豆加適量桂花糖用高壓鍋煮熟 。
（3）豆干，紅辣椒，小香蔥切碎加雞蛋，鹽拌勻 。
（4）糯米粉分別加溫水和菠菜汁，再加適量橄欖油和成面團，醒一會 。
（5）揪一小劑子 ， 用手壓扁放入紅豆餡捏死口團成團子 。
水燒開，把團子擺上蒸十五分鐘出鍋即可 。
###其它資料參考###艾草青團子的做法：
1，這是山邊長的艾草，很多的 。現在春天很嫩呢 。
2，把采回來的艾草反復沖洗干凈 。
3，水燒沸騰，加入2.5克左右小蘇打，然后把艾草焯一下水 ， 撈出，擠干水分 。放小蘇打的目的是去處艾草苦味，還有使得艾草顏色更加碧綠 。
4 ， 再加適量水，用料理機將艾草打碎成糊狀 。
5，這是自己做的花生芝麻餡 。
6，將糊狀的艾草再加些水，加熱至沸騰，然后拌入糯米粉中 。
7，將艾草糊和糯米粉揉搓均勻成面團 。
8 ， 揪一個個大小均勻的劑子，開始做青團子的皮子 。
9，放入適量的花生芝麻餡 。
10 ， 包成球形的團子狀 。
11，1000克糯米粉 ， 半斤艾草，大概包了42個青團子，正好兩蒸籠 。
12 ， 水煮沸騰后 ， 放入要蒸的青團子，大火蒸約20分鐘左右 ， 然后新鮮出爐 。
###其它資料參考###1、主料：艾草嫩頭120克、糯米粉200克、澄粉60克 。
2、輔料：白糖30克、豬油20克、沙拉醬20克、咸蛋黃3個、肉松50克、紅豆沙240克、小蘇打1小勺、
3、做法：
（1）榨艾草汁 。艾草采嫩頭，約120g ， 洗凈 。
（2）燒一鍋開水，加入1小勺、小蘇打粉，把洗凈的艾草入開水焯一下撈起沖涼 。放料理機加涼開水打成糊，過濾出汁液 。
（3）澄粉60g放大碗中，艾草汁加熱至沸騰，取80g艾草汁邊倒入澄粉中邊攪拌，拌至均勻無干粉 。
（4）糯米粉放盆中 ， 加糖和豬油，剩下的艾草汁涼至溫熱，取110克倒入糯米粉中攪拌均勻 。
（5）攪拌好的澄粉糯米粉揉成團 。若覺得太干亦可酌情添加艾草汁或水 。
（6）盤子中抹油 ， 把面團攤開放盤中，上鍋蒸20分鐘，蓋保鮮膜晾至不燙手 。這一步也可以不做，包好餡后再蒸 。
（7）做內餡 。咸蛋黃蒸熟壓碎 ， 與肉松、沙拉醬一起攪拌均勻 。
（8）分成12份，團成球 。
（9）紅豆沙分成12份 。
（10）紅豆沙包住肉松蛋黃餡，團成球 。
（11）面團分成12份 。戴一次性手套，取一份反復揉捏一會，搓圓壓扁成中間厚邊緣薄的餅狀，中心放一個、肉松蛋黃紅豆餡 。
（12）左手拇指在右手虎口處輕壓餡料，右手食指拇指及虎口往上推面皮，兩手配合邊壓邊推邊轉動著收口 。
（13）最后收口成小尖尖，再把小尖尖壓下去，搓圓 。
（14）做好的青團 。如果餡料新鮮 ， 這樣就可以吃了 。如果不是熟餡或是用生面團做的 ， 就墊油紙或有清新香味的葉子如棕葉蒸熟再吃 。
（15）一時吃不完的，在青團表面刷一層色拉油，并包上保鮮膜，放保鮮盒中冷藏保存 。但放冰箱會變硬 ， 吃時再蒸一下即可 。
###其它資料參考###青團在做好了之后是不能直接吃的，還要上蒸鍋蒸一道才可以食用 。為什么用蒸鍋蒸出來之后會出現變色的現象？青團要蒸多長時間就可以吃了？
相關經驗推薦
- 大紅袍小包裝怎么包
- 大益茶茶包怎么喝啊
- 羊肉和什么蔬菜包包子
- 英式紅茶包怎么泡
- 海參與什么食物包餃子
- 云端問仙兌換碼是什么 云端問仙開服禮包碼分享
- 云端問仙兌換碼怎么用 云端問仙禮包碼使用方法介紹
- 南瓜面包糠可以做什么
- 抄手豬什么好吃
- 南瓜湯圓包什么餡好吃