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紅煮粥怎么做好吃又營養(yǎng)( 三 )

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3、要用沒有餡的小湯圓 。
4、糯米酒建議用南方產(chǎn)的甜糯米酒 ， 加入糯米酒后一定關(guān)火 ， 否則酒香會跑掉不少 。
5、這款粥夏天冷藏后作為冰粥更美味，如果要作為冰粥飲用熬煮時在濃稠度上可適當降低，比熱飲清爽些才好 。
紅豆粥的好吃做法五
紅豆粥的材料
紅豆，薏米，水，冰糖
紅豆粥的做法
1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了 。
2.然后要先煮紅豆 ， 因為需要的時間長一點 ， 煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水 ， 這樣紅豆容易開花 ， 容易熟 ， 據(jù)說也比較香 。

###其它資料參考###紅豆粥的做法
方法一
材料：
主料：赤小豆20克,稻米100克
輔料：年糕50克
調(diào)料：鹽3克
紅豆粥的做法：
1.紅豆洗凈，放入鍋中，再倒入適量的水一起煮開 ， 開鍋后倒出湯汁 ， 再倒入適3倍的水 ， 開鍋后改用小火慢熬20分鐘，撈出備用 。
2.米淘洗干凈，放入鍋中，倒入成比例的水煮開 。
3.開鍋后倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個小時左右 。
4.最后 ， 放入鹽調(diào)味，再放入年糕就可以了 。
PS:兩個快速煮爛豆 子的小竅門:紅豆還是其他豆子只要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮, 豆子很快就爛了或者待水開鍋時,兌入幾次涼水,被涼水“激”幾次,豆子就很容 易煮爛了!
方法二
薏米和紅豆對身體都很有好處，不過豆和薏米都不怎么好煮爛，你就提前將原料用溫水浸泡一下，或者用高壓鍋也可以，冰糖煮的時候就放進去 ， 甜味會滲透進去很好吃的！做法：
薏米30克，紅小豆15克（我的理解就是米豆2：1）
1.把薏米洗凈浸泡20分鐘
2.把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可
3.酌加冰糖 ， 早晚分服，連續(xù)7天 。
功能：
紅豆可益氣補血，利水消腫 ， 可令面色無華的MM們恢復(fù)紅潤；薏仁可健脾利水，清熱排膿，去小痘痘滴 。這樣的粥當然有助養(yǎng)顏美容啦 。
TIPS:
1.薏米，也叫苡米、薏苡仁，藥店中藥柜可以買到 。
2.粥的理想境界：“見水不見米，非粥也；見米不見水 ， 非粥也 。必使水米融洽，柔膩如一，而后謂之粥 。”
紅豆可益氣補血，利水消腫，常喝紅豆粥可讓面色無華的女性們恢復(fù)紅潤 。紅豆粥的做法也很多種，其美容保健的功效也有不同之處 。下面將各種紅豆粥的做法介紹如下，供參考 。
年糕紅豆粥：紅豆20克，粳米100克，年糕50克，鹽3克 。紅豆洗凈 ， 放入鍋中 ， 再倒入適量的水一起煮開 ， 開鍋后倒出湯汁，再倒入適3倍的水，開鍋后改用小火慢熬20分鐘 ， 撈出備用 。米淘洗干凈，放入鍋中，倒入成比例的水煮開 。開鍋后倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁 ， 用小火煮1個小時左右 。最后，放入鹽調(diào)味，再放入年糕就可以了 。
薏米紅豆粥：薏米30克，紅豆15克 。把薏米洗凈浸泡20分鐘，把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可，酌加冰糖，早晚分服，連續(xù)7天 。冰糖煮的時候就放進去，甜味會滲透進去很好吃的！
鵪鶉紅豆粥：紅豆50克 ， 鵪鶉肉280克，姜15克，鹽2克 。紅豆淘洗干凈，事先用溫水浸泡2～3小時 ， 撈出瀝水；將鵪鶉宰殺，去毛和內(nèi)臟后清洗干凈，即成小塊；鍋中加入約1000毫升冷水，放入紅豆和姜（切片）；先用旺火燒沸后，放入鵪鶉肉，再改用小火慢煮；豆爛肉熟時 ， 加入鹽調(diào)味即成 。

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