2、墨魚雞肉湯墨魚也經(jīng)常與雞肉一起燉湯，雞肉雖然不用燉那么長時間，但是雞肉可是很耐燉的，并且燉的時間越久，湯汁越醇厚，再配上Q彈的墨魚肉，吃著是相當(dāng)?shù)牟诲e 。3、墨魚豬肚湯墨魚配豬肚可以說是黃金搭檔了，也是這三種搭配中最好的一個搭配，豬肚本身也是比較有韌性 ， 和墨魚一樣的筋道，二者經(jīng)過長時間的燉煮，可以完美的燉爛，并且湯汁的味道也很豐富 。二、墨魚豬肚湯步驟1、原料準(zhǔn)備墨魚、豬肚、蔥姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、香油、香菜
2、處理墨魚若是新鮮墨魚的話，直接洗干凈并切條，備用；若是墨魚干的話，就提前用水泡開，然后再用溫水清洗一下 ， 再切條，備用3、處理豬肚豬肚買回來是比較臟的，可以用食鹽、面粉混合一起多次抓揉，之后再翻開另一面，繼續(xù)這樣揉搓 ， 把里面的肥油抓揉掉，最后清水沖洗干凈 ， 這一步要仔細(xì)的，多次的處理哦，不然，會非常影響食欲 。清洗干凈之后 ， 同樣的切成細(xì)絲或小塊，備用 。4、爆炒起鍋燒油，放蔥姜蒜、干辣椒、花椒香，并加入生抽、老抽、鹽、糖，再加入墨魚與豬肚，開大火爆炒幾分鐘，把兩種肉都炒上色炒香，一定大火翻炒，這樣能去除二者的腥味，并且更香 。
5、燉湯砂鍋燒開水，放入姜片，然后把上面爆炒好的肉放里面，先大火煮15分鐘，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮一小時，最后撒上蔥花、香菜，再滴幾滴香油，就可以出鍋享受美味了 。總結(jié)：以上就是我的一些小經(jīng)驗，我個人來說也是更喜歡墨魚豬肚湯，做法也簡單，營養(yǎng)又豐富，口感也非常好，大家喜歡哪種搭配，可以試試哦非常感謝您的閱讀 ， 寫作不易，期待您的點贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)等鼓勵，祝您萬事如意、開心每一天！
###其它資料參考###配料：豬肚1個，墨魚干135克 ， 帶皮生花生仁50克，姜1塊，白胡椒粉1-2克，鹽適量 。
制作過程：
1、首先先看看我們這次的主角——豬肚 。燉一次湯使用像圖片里這樣的1整個豬肚就可以了 。這里要注意：
大部分菜市場攤位上出售的豬肚，都是沒有經(jīng)過收拾處理的，我們買回來以后 ， 需要盡可能地除去豬肚上的脂肪 ， 并反復(fù)沖洗掉豬肚上的黏液 。收拾豬肚是一個比較麻煩的活兒 。有些超市也會有已經(jīng)收拾好的盒裝干凈豬肚出售 ， 這樣的豬肚買回家收拾起來會輕松很多（雖然仍然會有很多黏液） ， 但價格要貴一些 。
將豬肚對半剪開，反復(fù)沖洗內(nèi)外兩面 。在豬肚上倒一些植物油，充分揉搓，使油和豬肚上的黏液充分乳化，再沖洗，可以除去豬肚表面的大部分黏液 。
2、圖中是已經(jīng)剪開成兩半，并洗凈的豬肚 。
3、鍋中倒入大量水 ， 放入豬肚 。大火燒熱，一直將鍋中的水煮沸，然后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)煮3分鐘（不用加鍋蓋） 。
4、煮好以后將豬肚撈出，用涼水沖洗并反復(fù)刷洗豬肚內(nèi)外兩面 。之后放在案板上準(zhǔn)備切絲 。
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