眾所周知，紅棗具有很好的養(yǎng)生保健作用 。紅棗不但是美味果品，還是滋補(bǔ)良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋補(bǔ)潤顏之功效 。早在《本草備要》中就有記述，說紅棗能“補(bǔ)氣益中，滋脾胃，潤心肺 ， 調(diào)營養(yǎng)，緩陰血，生津液，悅顏色 ， 通九竅，助十二經(jīng)，和百藥 。”現(xiàn)代研究表明 ， 紅棗對(duì)過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效 。
參考資料來源：百度百科-棗糕
###其它資料參考###作法一
棗糕
面粉500克，紅糖250克 ， 小棗90克，蜜棗60克，小米面65克，玫瑰3克 。制法：把發(fā)面放入食用堿適量,放入盆中；將紅糖用玫瑰水溶化，與小米面一起摻入發(fā)面中，調(diào)攪成稀糊狀；將方模子放入蒸籠內(nèi)（10厘米見方、6厘米高的模子），把調(diào)好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上 ， 在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成 。
功效：補(bǔ)脾腎，益氣血 。
用法：食用時(shí)切成小塊 。
應(yīng)用：適用于食欲不振，貧血乏力者 。
作法二
棗糕
原料配方 雞蛋1.3千克 豬邊油1.5千克 蜜棗500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圓500克 玫瑰100克 面粉530克 白糖1.3千克 蜜櫻桃250克 黑芝麻少許
制作方法 1.豬邊油去皮抽筋，切成小指頭大小的細(xì)顆粒 。蜜棗、桃仁、瓜圓剁成更小的顆粒 。
2.將白糖、雞蛋放入缸體內(nèi)，用竹筷反復(fù)撣攪約20分鐘，使之發(fā)泡呈乳白色 ， 再放入面粉攪拌均勻，然后加進(jìn)豬邊油、蜜棗、核桃米、瓜圓、櫻桃、玫瑰等，攪拌調(diào)勻 。
3.在蒸籠底鋪上一層紙 ， 靠邊立置長約10厘米的木條1塊，以透蒸汽 。將攪拌好的糕漿傾入籠內(nèi)鋪平 ， 務(wù)使各處厚薄一樣，并撒上少許芝麻，大火蒸約1小時(shí) 。如小竹簽插入糕內(nèi) ， 不拈糕漿，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁熱揭去墊紙，晾冷后 ， 用薄口刀切成3厘米見方的小塊即成 。
產(chǎn)品特點(diǎn)：香甜可口，油而不膩，富有營養(yǎng) 。
作法三
強(qiáng)健脾胃益壽----棗糕
特點(diǎn)： 補(bǔ)脾腎，益氣血
材料： 發(fā)面500克 ， 紅糖250克 ， 小棗90克，蜜棗60克，小米面65克 ， 玫瑰3克 。
制法：把發(fā)面放入食用堿適量,放入盆中；將紅糖用玫瑰水溶化，與小米面一起摻入發(fā)面中，調(diào)攪成稀糊狀；將方模子放入蒸籠內(nèi)（10厘米見方、6厘米高的模子），把調(diào)好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成 。
功效：補(bǔ)脾腎，益氣血 。
用法：食用時(shí)切成小塊 。
應(yīng)用：適用于食欲不振 ， 貧血乏力者 。
作法四
主料：棗泥125克、低筋面粉125克 。
輔料：雞蛋3個(gè)、蘇打粉2克、泡打粉3克 。
調(diào)料：色拉油80克、細(xì)砂糖80克
做法：
1.提前在烤盤里鋪層油紙 。
2.提前把新鮮的紅棗在鍋中煮好后曬涼下用料理機(jī)打碎后加入3個(gè)雞蛋 。
3.再加入加入細(xì)砂糖 。
4.用電動(dòng)打蛋器把棗泥糊打發(fā)到能畫出8字而不會(huì)消失 。
5.再加入色拉油低速攪拌均勻 。
6.最后加入低筋粉、泡打粉、小蘇打低速攪拌均勻；直到最后面糊混合均勻即可 。
7.倒入烤盤里 。
8.面糊整均勻 。
9.165°烤45分鐘左右 。
10.曬涼后倒入棗糕即可 。
烹飪技巧：
1、用的棗泥最好是用新鮮的紅棗在鍋中煮好后在用料理機(jī)打碎后用；
2、還有可以根據(jù)紅棗的甜度而適當(dāng)?shù)陌雅浞街械募?xì)砂糖增減下；
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