紅糖饅頭怎么做？？
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常見的做法是100度蒸20分鐘，操作流程如下：
準(zhǔn)備材料：面粉400克、酵母10克、水250ml、紅糖70克 。
1、紅糖放入溫水中加入酵母攪拌均勻，如下圖所示：
2、啟動(dòng)程序和成面團(tuán) ， 如下圖所示：
3、把和好的面團(tuán)放進(jìn)蒸箱發(fā)面 ， 溫度40度 ， 時(shí)間40分鐘，如下圖所示：
4、把發(fā)酵好的面團(tuán)切成饅頭坯，如下圖所示：
5、再次發(fā)酵30分鐘左右 ， 100度蒸20分鐘，如下圖所示：
6、時(shí)間到后取出蒸好的饅頭即可，如下圖所示：
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紅糖饅頭，柔軟香甜 ， 做法也有很多種，在做的時(shí)候加入紅糖水和面，還可以加入自己喜歡的水果干或者紅棗干 ， 紅糖饅頭怎么做才好吃，我把配方和做法告訴你，柔軟蓬松，太美味，下面來看看具體的兩種做法 。
【第一種做法：開花紅糖饅頭】
紅糖開花饅頭 ， 用的是兩種面團(tuán)做成的，一種是白面團(tuán)，可以用白糖水或者溫水和面，另一種就是紅糖面團(tuán)，把兩種顏色的面組合在一起，上劃上十字花型，就是非常漂亮的開花紅糖饅頭來啦，不僅好吃，還非常的好看 ， 大家可以試一試 。
【準(zhǔn)備食材配料】
紅糖適量、面粉400克、白糖適量、酵母粉4克
——開始制作——
1.準(zhǔn)備兩勺紅糖，用熱水充分化開，200的面粉中加入2克酵母粉，然后少量多次的倒入紅糖水 ， 先把面粉攪拌成絮狀，然后用手揉成紅糖面團(tuán)
2.再做一個(gè)白面團(tuán)，兩勺白糖，加入熱水里面，攪拌完全融化 ， 同樣把200克的面粉中加入2克的酵母粉 ， 用揉紅糖面團(tuán)同樣的方法，揉成白面團(tuán)
3.把兩種面團(tuán)，分別分成大小均勻的小面團(tuán)，然后取一個(gè)白面團(tuán)壓成圓餅，里面包上紅糖面團(tuán)，然后整理收口
4.也可以用紅糖面團(tuán)壓扁 ， 里面包上白面團(tuán)，收好口，把收口處朝下 ， 上面光滑的一面用刀劃上十字口，非常漂亮
5.做好放入蒸鍋，讓饅頭醒發(fā)至原來的兩倍大，然后開大火蒸，水開蒸15分鐘 ， 關(guān)火燜5分鐘，開花紅糖饅頭完成
【小貼士】
白面團(tuán)也可以不放糖，直接用溫水和面 ， 因?yàn)椴煌娣鄣奈恳膊煌?，所以加入水的量，大家可以根?jù)情況，先攪拌面粉至沒有干面的絮狀，然后揉成面團(tuán)就可以 。
###其它資料參考###紅糖饅頭的做法如下
1．首先將紅糖放入鍋里，加入100克水，大火煮開至紅糖全部融化，放置微溫的時(shí)候加入酵母 ， 用筷子攪勻即可 。
2．面包機(jī)里放入金龍魚，小麥粉，倒入紅糖水和剩余的溫水，開始揉面，揉至光滑的面團(tuán)狀態(tài)即可 。揉面的時(shí)候最好留開20克溫水 ， 視情況調(diào)整水量 。
3．取出揉好的面團(tuán)，放入容器里，蓋上保鮮膜，放在溫度28度的溫暖環(huán)境下發(fā)酵 。
4．發(fā)酵至兩倍大，用食指沾粉在面團(tuán)中間戳一個(gè)洞，不回縮不塌陷就表示發(fā)酵好了 。
5．面團(tuán)發(fā)酵好以后，取出面團(tuán)放在硅膠墊上，用手揉面，多揉幾下，排掉一點(diǎn)氣泡 ， 接著用搟面棍搟成長(zhǎng)薄片，上面用刷子抹上少許清水 。
6．然后卷起來，從中間往兩邊搓成長(zhǎng)條 。
7．用刮板先切掉兩頭 ， 然后切成差不多大小的饅頭面胚，把切掉的那兩個(gè)劑子揉到一起，搓成圓形小面團(tuán) 。
8．將饅頭面胚放入到墊了蒸籠紙的蒸籠里 ， 醒發(fā)30分鐘左右 。
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