竹筍雞湯
所需材料
雞半只竹、筍3根、姜2片、料酒10毫升、鹽4克
竹筍雞湯的做法
【干竹筍煲什么湯好吃】1、雞清洗干凈，剁塊 ， 放入鍋內汆燙，祛除血水后撈出，沖凈 。
2、另起鍋放水燒開，下雞塊和姜片，并淋入料酒，改小火燒15分鐘 。
3、竹筍去殼，清洗干凈后切成厚片，放入雞湯內同煮至熟軟(約10分鐘)，然后加鹽調味，即可熄火盛出 。
竹筍雞湯的功效與作用
竹筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效 。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。竹筍雞湯此湯具有開胃消食、潤腸通便、潤肺、養腎、強身健體和增強抵抗力的功效 。竹筍和雞肉一起吃 ， 可以有豐富的鈣質和蛋白質的補充，滿足人們的需求，同時和竹筍一起吃 ， 可以有補氣血的作用，對于健脾胃活血有幫助 ， 還可以有潤肺養胃的效果 。
###其它資料參考###1.材料：五花肉 、 筍干、 豆瓣醬、香辣油 、干紅辣椒、花椒 、大蔥、蒜、姜、鹵料、 料酒、胡椒粉、味精 。
2.首先將筍干提前洗凈，泡發2小時左右 。
3.將五花肉洗干凈 ， 切成片或塊均可 。
4.將姜、蔥、蒜洗凈切好備用 。
5.在鍋內倒入冷水起火，放入五花肉汆燙出血污 。
6.將燙后的五花肉撈出瀝干水分 。
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