紅燒冬瓜要多久 _冬瓜

紅燒冬瓜怎么做？

文章插圖
【紅燒冬瓜】所需材料:冬瓜2斤，小米辣1個，油鹽適量，蠔油1湯匙，姜2片，蒜2瓣，紅燒醬油半湯匙，生抽1湯匙，糖少許，水淀粉適量，1.將冬瓜的外層硬瓜皮削去，刮去冬瓜的瓤，洗凈。生姜切碎，大蒜切片，小米切辣椒圈。2.冬瓜切塊，切塊不能太小。冬瓜片太小，容易碎。3.鍋里加油，燒熱，放入姜末炒香，然后放入冬瓜片翻炒1-2分鐘。4.倒入水，水量與冬瓜相同，然后加入紅燒醬油、生抽、少許白糖，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燜55-6分鐘，再燜冬瓜入味。5.時間到了，加入蠔油和蒜片，大火翻炒收汁。6.剩一點湯的時候，倒入適量水淀粉，勾芡。大火加熱至湯汁變濃，裹在冬瓜上，關火，裝盤，撒上辣椒圈裝飾即可。一盤下飯好吃的紅燒冬瓜做好了。

文章插圖
1、冬瓜去皮，切成4厘米的方塊；然后在上面打十字花刀。
2、燒熱油把冬瓜煎至微黃，出鍋。
3、重新起油，爆姜、蒜、紅椒。放點肉末，炒勻。
4、放入冬瓜，加鹽翻炒勻，加水（淹到冬瓜一半）。大火燒開轉中火燜。
5、汁快收干時，已經可以看到漂亮的顏色了，加入蠔油、雞精。撒上蔥花。出鍋即可。
希望能解決您的問題。
###其它資料參考###【配料組成】冬瓜一斤，食油四錢，醬油五錢，水淀粉一兩，鹽三錢，蔥絲、姜末、蒜少許。
【烹制方法】1.刮去冬瓜外皮，掏凈瓜籽和瓜瓤，洗兆瀝干，切成五分厚的長條塊，放入開水內煮五分鐘，撈出瀝干。
2.在碗中放入醬油、鹽、蔥絲、蒜片、姜末、水淀粉、溫水（三兩），攪拌均勻，作為調汁。
3.鍋內放入食油，旺火燒熱，倒入調料炒均勻，即放入冬瓜，再炒拌均勻，加明油二錢，翻個身即可出鍋。
【烹飪須知】不要炒的太爛，否則成泥。
###其它資料參考###紅燒冬瓜的做法家常如下：
原料：冬瓜400克、食用油70毫升、白醋10毫升、食鹽2克、生抽15毫升、開水800毫升、豬油15克。
1、往鍋里面倒入70毫升的食用油，燒至6成熱。如下圖所示。
2、將切好洗凈的冬瓜塊倒入鍋中煸炒。如下圖所示。
3、加入2克食鹽。如下圖所示。
4、滴入10毫升的白醋。如下圖所示。
5、加入15克豬油。如下圖所示。
6、加入800毫升的開水。如下圖所示。
7、加入15毫升的生抽。如下圖所示。
8、改小火慢燉15分鐘即可。如下圖所示。
9、出鍋裝盤。如下圖所示。

###其它資料參考###食材：冬瓜500g ，鹽適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，白糖適量。
做法：
1.冬瓜去皮后，洗凈，切成方塊狀。
2.干紅辣椒，切段備用；再切點蔥花，備用。
3.小碗里，調入適量生抽、老抽、蠔油、白糖，攪拌均勻。
4.炒鍋燒熱后，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉小火，放入干辣椒煸香。
5.放入冬瓜，大火翻炒幾下；倒入調好的料汁；翻炒均勻，蓋上蓋子，將冬瓜燜煮至熟。
6.調入適量鹽；調入適量雞精；翻炒均勻，關火，撒蔥花
冬瓜400g，油適量，鹽適量，大料適量，甜面醬適量，白砂糖適量，味精適量，蔥適量，姜適量，