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花膠炒什么

生活百科魚膠

花膠怎么炒才好吃，要炒什么菜才更搭配？

花膠炒什么

文章插圖
主料
【花膠炒什么】花膠
6只
鹽
少許
酒
1匙
油
3匙
姜三片
0

步驟
1.花膠6個！
2.姜三片！
3.花膠清洗干凈，鍋里倒水 ， 放入一片姜 。開大火燒，待水開后加入花膠蓋蓋焯三分鐘！(蓋蓋是為了避免花膠遇熱膨脹爆開，讓水濺到身上)！
4.凈鍋上灶，開小火，倒油，放姜進鍋翻炒幾下！
5.加入花膠，加入酒翻炒兩分鐘！
6.加入鹽再翻炒一分鐘均勻入味即可盛出！
7.盛出，上桌了！

花膠炒什么

文章插圖
花膠又叫魚膠
食用方法
一、西洋參枸杞燉魚膠
材料：魚膠7個，枸杞適量，西洋參適量 ， 冰糖適量 ；
做法：
1、魚膠提前10小時泡發(fā)；
2、泡發(fā)好的魚膠用剪刀剪成條狀，加入枸杞；
3、倒入鍋里，加水，加西洋參；
4、蓋上蓋子，等燉好時，再加冰糖 ， 蓋上蓋子待冰糖融化了就可以了
功效：養(yǎng)血止血、補腎固精 ， 補氣血、養(yǎng)容顏 。
二、火龍果芹菜炒魚餅
材料：魚膠150g，火龍果1個芹菜1/4棵，油適量 ， 鹽適量 ， 生抽適量，生粉適量 ， 胡蘿卜適量 。
做法：
1、平底鍋刷一層薄油，燒熱，放進魚膠 ， 攤??；中小圾犲至脸C娼鴰剖⑵?nbsp;， 放涼后切成小?。?
2、火龍果清洗干凈外皮 ， 從1/5處縱切一刀；用小刀在火龍果肉上劃十字花刀 ， 取出果肉；果殼留著當盛器用 ， 隨意地在邊緣切幾刀，讓果殼看起來美貌一點；
3、胡蘿卜削皮后切?。?芹菜清洗后同樣切?。?
4、燒熱油鍋，倒入胡蘿卜丁煸炒至軟身，在炒的過程可以適當灑點水；倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁顏色變青綠；放鹽調(diào)味后盛起備用；
魚膠5、煎熟切丁的魚餅倒入鍋里，淋入適量生抽，翻炒均勻；火龍果芹菜炒魚餅的做法步驟1010.倒入剛才炒好的胡蘿卜芹菜?。?
6、倒入火龍果丁，翻炒均勻；
7、生粉加入清水兌成水淀粉 ， 淋入鍋里 ， 勾個薄芡，翻炒均勻即可；
功效：平肝降壓
三、紅棗蓮子魚膠糖水
材料：魚膠100g，紅棗20g ， 蓮子20g，冰糖50g，水250ml 。
做法：
1、紅棗蓮子洗干凈；魚膠用熱水泡軟，剪成小塊；
2、加250水，放到電壓鍋燉3小時；拿出來加冰糖；隔水讓冰糖融化就可以了 。
功效：補血、止血、滋陰、潤燥 。
四、上湯魚膠
材料：豬骨1000g，魚膠2片，香菜適量，鹽適量，雞精適量，姜適量 。
做法：
1、魚膠提早一天泡發(fā)備用 。鍋里燒水，下豬骨焯洗干凈備用 。高壓鍋加水，下焯洗好的豬骨 。再加入多多的姜片 。
2、大火壓煮開，轉(zhuǎn)小火壓煮至出味 。減壓開蓋，瀝出排骨，將上湯直接裝在燉鍋里 。將泡好的魚膠剪成小細碎 ， 下至燉鍋中 。高檔電力燉制二小時，再轉(zhuǎn)低檔繼續(xù)燉制一小時左右即可 。
3、食用前 ， 加入適量細鹽及雞精提味 。在湯碗里加適量香菜提色提味 。將燉好的上湯魚膠打在碗里即可享用了；
功效：補充膠原蛋白，保持或恢復皮膚彈性 。

###其它資料參考###1、花膠能補腎益精 ， 滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風痙 ?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì) ， 具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能 。腰膝酸軟 ， 身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用 。

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