蒸肉粉可以蒸什么菜？？
文章插圖
首先說一下蒸肉粉除了蒸肉還可做排骨“粉蒸排骨”，除了肉類還可以蒸菜比如“粉蒸土豆” 。
粉蒸土豆做法：
所需食材：土豆2個、蒸肉粉200克、耗油適量、蔥花一小撮、胡椒粉適量、油適量、辣椒面5克、鹽適量
（1）首先將土豆清洗干凈，去皮切塊，在用清水洗去除淀粉 。
（2）土豆控干水分，平底鍋放油 ， 然后將土豆放入煎制，變色后裝入盤中 ， 加入耗油、生抽等佐料攪拌均勻，腌制10分鐘左右 。
（3）加入蒸肉粉，攪拌均勻 ， 然后將裹了蒸肉粉的土豆放入蒸鍋中 。大火蒸制30分鐘左右 。
（4）出鍋后加入蔥花和胡椒粉即可 。
注意事項：
1、提前將土豆炸一下，這樣整出來更好吃，還不容易散掉 。
2、蒸肉粉盡量包裹均勻，喜歡其他口味可自行配料 。
3、喜歡吃臘肉的可在蒸制的時候，上面鋪上一層臘肉，那味道真是絕了 。
文章插圖
蒸肉粉做法如下：
食材：150克大米 ， 150克糯米，香葉，八角，桂皮 ， 干辣椒，花椒 。
步驟：
1、碗里倒入150克大米，150克糯米用清水淘洗干凈 。大米跟糯米的最佳比例1:1 。
2、把淘洗干凈的大米和糯米控干一下水分 。
3、然后倒入到鍋里，先開中火炒干米粒里的水分 。
4、把水分炒干了，加入香料，2片香葉，2顆八角，1小塊桂皮，再來幾顆干紅椒，1小把花椒，轉小火慢慢炒香 。記得要改小火慢慢炒香，不要心急開大火而燒糊掉，會嚴重影響口感 。
5、炒至大米跟糯米成淡黃色就可以關火了 。
6、炒好的米倒入到破壁機中，攪打成稍粗的米粉，稍粗比細膩的米粉更好吃 。如果家里沒有破壁機的話，可以把炒好的米倒進袋子里，用搟面杖搟碎 。
7、蒸肉粉就做好了，用玻璃罐裝好保存 。
蒸肉粉蒸菜搭配
蒸肉粉可以大批額土豆，南瓜，紅薯 ， 青菜，藕片等一起蒸 。
在做粉蒸肉的時候要將準備好的豬肉，切片洗凈 ， 并在冷水中煮熟斷生，然后再將其與蒸肉米粉充分混合 ， 然后上鍋蒸 。
在蒸的時候可以加入一些各自喜歡的蔬菜，最后注意蒸的時間，通常普通鍋需要蒸制一個半小時左右 。
###其它資料參考###粉蒸肉一般適合搭配土豆，芋頭，紅薯，南瓜，這一類淀粉含量比較高的蔬菜 ， 也可以選擇蒸排骨，雞腿 ， 魚都是可以的，它的營養價值非常的高 ， 而且吃起來口感軟軟糯糯的，聞起來也非常的香，受到了很多人的喜愛 。
香辣粉蒸肉
首先準備適量的五花肉、大米、八角、紅辣椒、料酒、豆腐乳、甜面醬、老抽、味精、糖、豆瓣辣醬、干荷葉等、以及其他的調味料 。
把鍋清洗干凈之后用火燒熱，直到鍋里面的水分干了之后換成小火，把大米放進鍋中干炒 ， 直到大米變成微黃色的時候，放入適量的八角和辣椒繼續翻炒 ， 等到兩分鐘之后倒出來備用 。把已經炒好的大米冷卻后用攪拌機打碎，等到大米被打成顆粒狀的時候就可以了 。此時把已經準備好的五花肉用刀切成片，把八角放在合適的容器中 ， 加入五花肉，料酒 ， 豆腐乳 ， 甜面醬，老抽，味精，白糖 ， 豆瓣辣醬 ， 充分的攪拌均勻之后腌制20分鐘左右，把已經打好的米粉放在五花肉里面，用手攪拌均勻 。在蒸籠的最下面鋪上荷葉 ， 然后把五花肉放在盤子中，往蒸鍋中多倒一些水 ， 等到大火開的時候再換成中火蒸 。一般來說，蒸一個小時左右就可以了 。
相關經驗推薦
- 紅薯怎么蒸才好吃嗎
- 粉蒸肉的做法用什么肉
- 紅薯怎么蒸才好吃又簡單
- 高壓鍋蒸桂魚需要多久
- 海參要泡多久可以吃
- 牛肉丸蒸什么好吃
- 紅糖燉蘋果怎么做好吃
- 紅薯粉能保存多久
- 紅薯一般蒸多久就熟了
- 螃蟹可以和什么炒