欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么分辨茶葉

生活百科茶葉

怎么區分是什么茶葉？

怎么分辨茶葉

文章插圖
區分茶葉，可以先從六大茶類去區分：
綠茶 ， 不發酵茶類，綠湯綠葉，基本上符合這個標準的都屬于綠茶；
紅茶，全發酵茶類，紅湯紅葉 ， 茶性溫和；
黑茶，一般以磚茶（餅茶、沱茶）的形式出現；
白茶，白茶散茶跟綠茶有點相似，但是可以存放，餅茶顏色往褐黃轉化不會發黑；
黃茶，顏色微黃，口感淡雅；
青茶，鐵觀音、巖茶都屬于清茶類；
明察秋毫

怎么分辨茶葉

文章插圖
想要挑選好茶葉，需要掌握大量的茶學知識，如各類茶葉的等級標準、價格行情以及茶葉的審評、檢驗方法等 。我們可以從嫩度、條索、色澤、整碎和凈度5個方面來判斷茶葉的好壞 。
嫩度是決定茶葉品質的基本因素，可通過外形來審評 ， 比如龍井的外形就要“光、扁、平、直” 。
條索是各類茶具有的一定外形規格 ， 如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等 。
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術、產地、季節有密切關系，各種茶均要求色澤一致、光澤明亮、油潤鮮活 。如果色澤不一、深淺不同、暗而無光，則說明原料不均、做工差、品質劣 。
整碎和凈度方面，主要看勻整性以及是否有碎末、茶梗等 。
如何辨別新茶
1、觀外形——通常綠茶色澤綠潤，紅茶烏潤。
無論是綠茶還是紅茶，只要它們是春茶，葉子一般會裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮 。因為夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香氣平和 ， 與春茶有很大區別 。
2、察湯色
茶葉在貯藏過程中，構成茶葉色澤的一些物質 ， 會被緩慢分解或氧化，使綠茶的色澤變得枯灰無光 。而隔年茶茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢 ， 香氣不高 。
3、品茶香
在貯藏過程中，茶中的各類構成味道的.物質，有的分解揮發，有的縮成不溶于水的物質 ， 因此不管何種茶類，新茶的味道都醇厚、鮮爽，而陳茶喝起來淡而不爽口 。
4、看茶底
茶葉泡完后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩 ， 而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感 。
【怎么分辨茶葉】5、分辨“染色茶”
染色的茶葉往往顯得過于鮮艷 。購買時可把手指用冷水浸濕，然后捏一下茶葉，如果手指很快留下明顯綠色痕跡，就說明有問題 。將這種茶葉沖泡后，如果茶水顏色碧綠 ， 放置一段時間后有明顯的分層現象，就很可能是“染色茶” 。

###其它資料參考###想要挑選好的茶葉必須要看干茶和開湯試茶 。
干茶主要看勻、凈、色、香這四點 。
開湯試茶主要看色、香、形、味這四點 。
一、干茶
勻：指條形勻稱，碎茶少（碎紅茶除外）；
凈：指茶葉要干凈，不含雜質；
色：指顏色要鮮亮，有光澤（普洱陳茶除外）；
香：指香氣要幽純，不能過濃 。
二、開湯試茶 。
色：指湯色要透亮；
香：指茶湯香氣要純，不能令人產生不舒服的濃郁和雜味；
形：指茶葉泡開的形狀不能太碎和葉子展不開 ， 一般茶葉采摘制作后呈一葉一芽居多，最好沒有有老葉 。
味：指茶湯如入口味道要醇厚，圓潤飽滿 。

相關經驗推薦