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泡工夫茶茶杯好熱怎么拿( 二 )

生活百科功夫茶


聞香：將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香 。
品茗：用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲 。
泡的時候小心一點，多多練習，習慣了就不燙手了！
###其它資料參考###泡茶燙杯在茶藝表演的過程中也叫做潔具 ， 就是在杯具內注入開水，約為容器的三分之一，然后讓水在杯子里滾一圈 。（如果你是用整套茶具的話，那么是先把水注入壺或蓋碗，然后倒入公道杯，再分到杯子里 。如果你就是直接用杯子泡茶的話 ， 直接把水倒進杯子就行 。）這個步驟一方面是為了表示對客人的尊重，另一方面就是提升杯具的溫度，可以提升茶葉的口感 。
###其它資料參考### 功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹
功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹
功夫茶泡茶的方式極為講究 ， 操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的'學問、品飲的功夫 。那么泡功夫茶應該具備什么茶具，需要了解掌握哪些知識呢?下面就功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹 。
1.備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側 。
2.賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形 。
3.燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中 。
4.投茶：按1：18的比例把茶放入壺中 。5.洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫 ， 左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中 。
6.第一泡：將開水加入壺中 ， 泡一分鐘 ， 趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿 。
7.鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈 。
8.游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉一圈 。
9.喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香 。
10.品啜甘茗：三個口是一個品 ， 要做三口喝，仔細品嘗，探知茶中甘味 。
11.第二泡、第三泡：操作同上 。
以上就是對功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹 ， 從上面11個步驟我們就可以了解功夫茶應該怎樣泡及飲的方法，希望對大家了解這一知識有所幫助 。

###其它資料參考###功夫茶的泡茶步驟是潔器、置茶、沖茶、淋罐 。
將沸水注入蓋碗或茶壺，以清潔茶具，提高茶具溫度，從而在正式泡茶時更充分激發出茶葉的色、香、味本質 。用蓋杯時可直接用茶則置茶，用茶壺時則用茶漏幫忙置茶，投茶量根據所沖泡茶類、個人口味而定 。
沖茶的用水要注意溫度 。古時的標準是沸水從碳爐上端起，走7步遠的時間的溫度是最適合的 。高沖低灑，把水沿著罐沿沖入 ， 最忌沖罐心 。把蓋拿起，把罐口的茶沫刮去，蓋好 。淋罐和燙杯也是沖泡功夫茶的兩個重要步驟，所謂淋罐就是指用熱水澆燙茶壺的外表這樣可以讓熱氣內功能讓里面的茶香迅速揮發 。
茶的種類
1、綠茶
綠茶是我國主要的茶類之一 ， 它是采取茶樹的芽和新葉，不經過發酵 ， 直接經過殺青、整形以及烘干等過程制作而成的 。
2、黃茶
黃茶也就是經過微發酵的茶，發酵度是10到20m，在制作茶的過程中，經過悶堆渥黃，從而形成黃葉、黃湯 。
3、青茶
青茶也就是烏龍茶，它屬于半發酵茶，在制作過程中適當發酵，讓茶葉稍微有變化，它是介于綠茶和紅茶中間的一類茶葉，所以它不但有綠茶的新鮮口感，又有紅茶的甜醇 。

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