【 忌食】 凡脾胃虛弱者忌食山植；患有齲齒者，不宜多食山植；服用人參或西洋參期間，忌食山植；糖尿病人忌食；山植味酸有斂性，患胃及十二指腸潰瘍和胃酸過多者切忌多食，以免因酸多加重病情；患有各種炎癥患者，也應忌食 ， 因其酸斂之性會影響炎癥的吸收；妊娠婦女，患習慣性流產和先兆流產者，禁忌食用山植，免得傷胎墜胎 。
《 本草綱目》 ：“生食多，令人嘈煩易饑，損齒 ， 齒齲人尤不宜 。“《得配本草》 ：“氣虛便澹，脾虛不食 ， 二者禁用，服人參者忌之 。”《隨息居飲食譜》 ：“多食耗氣 ， 損齒，易饑，空服及底弱人或虛病后忌之 。”
【 按語】 山植內含糖分、維生素、胡蘿卜素、脂肪、蛋白質、淀粉、蘋果酸、拘椽酸、鈣和鐵等物質，特別是維生素C 的含量較為豐富，比蘋果、桃子、梨子等還多 。市售山植制品有糖葫蘆、山植餅、山植糕、山植片、山椿丸、山植沖劑、山植酒等，這類食品均能健脾開胃 ， 消食導滯，尤其對癌癥患者食欲不振 ， 消化不良者更有益處 。山植對消油膩、化肉積有特別好的效果 。山植還具有擴張冠狀動脈，舒張血管 ， 增加冠脈血流量，改善心臟活力，降低膽固醇，降低血壓和強心，抗心律不齊的作用 。藥理實驗還證明，山植有很強的抑制痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、金黃色球菌、炭疽桿菌和白喉桿菌等作用，故適宜腸道感染者服食 。
問題五：山楂不能與什么同食山楂是我們常吃的水果之一 ， 山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等 。每100克山楂含89毫克維生素c，相當于胡蘿卜的7~8倍 。山楂助消化作用明顯 ， 所含有的粗纖維甚多，可促進腸蠕動 。山楂還可以增強胃蛋白酶的活性，所含的脂肪酶能促進脂肪的分解 ， 起到消食積、助消化作用 。飯后吃些山楂可以促消化，但也要注意一些飲食禁忌，若是吃了山楂的相克食物后再吃山楂，后果很嚴重!到底山楂和什么不能一起吃呢?
1、豬肝山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素c 。因山楂富含維生素c ， 豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子 ， 則加速氧化而破壞，降低了營養價值 ， 故食豬肝后，不宜食山楂 。
2、海鮮魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物含有豐富的蛋白質和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質的營養價值 ， 而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物 ， 引起人體不適，出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀 。專家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂，想吃的話應該間隔兩個小時再吃 。
3、胡蘿卜山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞 。另外 ， 山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素c，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶 。同食可使山楂中的維生素c分解破壞，從而失去原有的營養價值 。
4、鴨肉鴨肉與山楂相克，二者均屬寒涼之物，不宜同食 。
5、蕺菜蕺菜(魚腥草)與山楂相克 ， 蕺菜、山楂均為寒涼之品，同食易傷脾胃 。
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6、人參清?嚴潔等《得配本草》：“山楂 ， 服人參者忌之 。”山楂吃多了會傷中氣 。所以，中氣不足的人，尤其是食用人參等補氣藥的要慎食 。以防止其抵消人參的補氣作用 。
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