等面發好了，就可以把面揉好，搟成面皮包入餡兒，都包好后放入鍋里，等包子醒胖一圈后，再開始燒火，等鍋上大氣開始算，十分鐘之后就可以停火了，五分鐘之后開鍋吃包子 。
你好 ， 我是小向，很高興回答你這個問題
首先，我們做包子
第一步肯定是和面 ，
一斤面粉，5克酵母粉溫水化開，250克清水，一起和成柔軟的面團 ， 放一旁發酵成兩倍大！
第二部我們準備餡料：今天我們說素包子，土豆擦成細絲 ， 過一次水，洗凈表面淀粉，然后橫切成短節，這一步是方便等會包包子 。
土豆絲里面放蔥花 ， 辣椒粉，然后熱油潑上去，熱油潑了會特別香！
然后調味，加鹽，雞精 ， 生抽，蠔油 ， 花椒粉拌勻，放置片刻，等待土豆變軟 。
然后面團揉搓排氣，分成小劑子，大小可以按自己喜好，搟成皮，放上土豆絲，包成包子放籠屜！
大火轉中小火，蒸15分鐘就熟了
接下來就可以享受美味了！
你好，很高興回答你這個問題 。
美味土豆肉包子的用料，豬肉 500克香菇 6個剁塊，面粉 500克酵母 4克(冬天用5克)鹽，溫水 250克，生抽，白糖 ， 將土豆切成丁 ， 蔥花 。
美味土豆肉包子的做法準備：先用溫水加鹽，和好一個軟一點兒的面團，揉光滑 ， 蓋上保鮮膜醒面 。把記三光程度 (手、盆、面團都光) 。光滑的面團放在鋼盆中，蓋上保鮮膜，放入微波爐內(不需要開火)，進行發酵約1個小時 。如果是夏天，發酵時間約45分鐘的時候就需要檢查是否發酵完成
使用梅頭豬肉將豬剁碎，裝入盤中加入少量的鹽 ， 醬油，土豆?。愎僥?蔥花，用筷子將所有的材料攪拌均勻 。完成后的餡料蓋上保鮮膜放置一旁 (夏天放冰箱冷藏)備用 。
面團發酵完成 。取出后用刀將其分割成16等分 。中式發面面團跟面包面團不太相同 ， 沒有太多的大氣泡，整個就是拋拋的又好操作 。取一份面團，利用搟面棍將面團從邊上搟開成，面皮變薄、中間凸的面片 。這樣包起來的包子底盤比較穩也才會口感好 。
像這樣以推搟的方式，另一手就轉面皮幫忙 。完成后的面皮操作，蓋上保鮮膜，以防風干 。因為面皮很好操作也就沒有使用多余的手粉 。不過面皮疊在一起久了也是會粘?。?包子皮好了！步驟是：面皮搟開后放入內餡，在以湯匙弧面將內餡整型一下比較好包 。一般來說每一份內餡的量跟包子的面團是等重 。所以面皮是60公克，內餡應該也是60公克 。只是不好包，因此內餡稍微抓在46-48公克 。蒸布要打濕后才能放上包子面團，否則蒸好后皮會粘在布上 。
包子面團的后發時間不需要太長 。我的操作是 ， 包好一籠時立刻準備蒸鍋煮上大量的水準備蒸包子，水開后先放入第一籠開始蒸 (原本是可以兩籠完成一起蒸 ， 手腳有點慢) 。
開始蒸包子，我用的是炒菜鍋 。但是必須有個高一點的鍋蓋 。意思是蓋上鍋蓋后，鍋蓋離蒸體中的包子面團必須要有一段距離，幫助面團長大長高 。因為有些朋友們發糕蒸不發，后來發現也是這個原因 。
蒸包子的時間是沸水鍋中蒸約25分鐘 。時間到的時候，打開吸油煙機 ， 爐火暫不關，鍋蓋以朝著爐臺前面向上掀開取走鍋蓋拿出蒸體并熄火，這樣才不會讓鍋蓋上的水氣留在包子上造成皺皮 。
肉包子蒸好了，好燙?。?
包子是我們早餐的最愛，土豆豬肉餡的包子做法
第一步把土豆削皮，洗凈，切塊
第二步把豬肉剁餡
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