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披薩餅下面放什么( 二 )

生活百科披薩


3、純正乳酪是匹薩的靈魂 ， 正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士 。
4、匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風味濃郁的特點 。
參考資料來源：人民網-美味水果披薩簡單易做 自制有竅門
參考資料來源：人民網-你以為披薩只有意式的？
參考資料來源：百度百科-比薩

###其它資料參考###配料：高筋面粉，酵母，黃油，純牛奶，網購的披薩醬，玉米，洋蔥，青椒，火腿 ， 用奧爾良烤翅料腌過的豬肉，西紅柿 ， 馬蘇里拉奶酪，香菇等 。
做法：
溫水化開酵母：酵母用35-40度左右的溫水化開 。。其實我也不知道什么樣的水是35-40度，我就是把手指伸進水里感覺到熱，不會燙就行了 。。如果面粉用的不是很多 ， 不要用太多的水喔，因為還要用牛奶和面，酵母水加多了，牛奶就加不了了 。。我開始的時候就是酵母水多了，后來又重新做的水 。
發酵面餅：牛奶加熱至溫溫的，和酵母水，少許的鹽、糖一起加入到面粉里面，再打一個雞蛋 ， 把面揉啊揉，揉成不粘手就差不多了，再把黃油化成油狀，倒一些放到面團上 ， 再揉啊揉，揉成面團 。揉好了以后呢就開始發酵面團，一定要三次發酵才行 。
把烤箱預熱至40度 ， 烤盤放水，把面團放進碗里，蓋上保鮮膜，放進烤箱，40分鐘左右，看到面團發酵至原來的二倍大就行啦 。。這是第一次發酵 。
把面團從烤箱里拿出來，再揉啊揉，揉成未發酵之前的大小 ， 再放進烤箱，蓋上保鮮膜 ， 20分鐘左右看面團再發酵至二倍大小 。這是第二次發酵 。
把面團拿出來，再重復上一次的步驟 ， 揉至原來的大小，再放進烤箱20分鐘左右，發酵大后再拿出來 。這是第三次發酵 。
做面餅：這次拿出來以后，揉成原來大小后就可以做面餅啦 。。面團比較的大，所以我把面團分成了二份，準備另一份以后再做披薩 。把面餅搟成比披薩盤略大些的面餅，中間可以薄一些 。話說這搟面這事真不是好做的 ， 這面我把它給搟開了以后，它居然還會往回縮，真是氣死我了 。我只得不停的搟啊搟，還加上用手往二邊拽，搟了差不多有半個多小時才搟好了 ， 搟好了以后才發現這皮好像也太薄了，比餃子皮還?。蟻不凍耘旅嫻拿婧褚恍┑模?只得重新再搟 。。哭 。。
做披薩：第二次搟的皮厚薄正合我意 。把披薩盤里刷上一層油，把面皮放進去，四周用手拽一下卷成個圈，可以看我下面未烤之前的披薩的圖的四周 。。
弄好了以后，用叉子在面皮上叉出一些小孔，然后在上面刷一層披薩醬 ， 這個醬我是網購的 。其實不用在網上買，非常好做 。只需要網購一份披薩草就行啦 。。用番茄 ， 洋蔥，黑胡椒，披薩草用油炒一下，再加水煮成糊狀就行了 。
刷好醬以后，往上鋪玉米 ， 洋蔥，青椒，西紅柿 ， 最后放肉和火腿 。鋪一層最好放一層馬蘇里拉奶酪 。對了，這奶酪要事先切成絲狀或薄塊狀，所有材料放好以后 ， 蓋上一層鋁箔紙 ， 防止肉被烤焦 。然后把披薩入烤箱，200度烤15分鐘 。。15分鐘后再把披薩拿出來，在表面均勻撒上奶酪 ， 這次不用蓋那鋁箔紙了，放入烤箱再烤5分鐘，就可以拿出來吃啦 。。要多香有多香 ， 要多好吃就有多好吃 。。其實披薩這東西真的很好做，就面皮難做點 ， 面皮做好了把材料往上鋪鋪就好了 。。只要披薩醬味道好,整個披薩的味道就差不到哪里去.我網購的披薩醬的牌子是味好美.整個9寸的披薩一共花費只要20元左右，比在必勝客吃劃算多啦 。。里面的東西也比店里的豐富和干凈的多 。。大家都試試吧..

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