豬油存放注意事項
1、在炸好的豬油中放少許白糖或食鹽 ， 稍作攪拌后，再密封起來保存 ， 可以存放更長的時間 。
2、存放豬油的容器一定要干凈，并且不能有水分殘留，不然容易變質 。
3、分裝豬油的時候，要裝滿容器，不要留有空間，不然空氣進來后，會加速變質 。
###其它資料參考###按照四川的傳統 ， 熬制好的豬油是可以存放一年之久的 ， 但是要封存在陶制壇子里 。在過去生活物資短缺的年代，農村每家每戶都會喂過年豬，然后熬制一大壇凍豬油，一直撐到來年冬季再殺過年豬的時候 。
###其它資料參考###視情況而定 。在常溫環境下，豬油的保存時間不可以超過9個月 ， 在冰箱的低溫環境下 ， 保存時間不能超過12個月 。需要注意的是每次取用豬油后，都要密封蓋好再放進冰箱，避免豬油長時間與空氣接觸 。
豬油：
中國人也將其稱為葷油或豬大油 。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油 ， 常溫下為白色或淺黃色固體 。豬油熔點為28℃～48℃ 。在西方被稱為豬脂肪 。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎 。中國人常用豬油主要有2個用途 ， 一個是炒菜，炒菜加了豬油，菜品會更有香味，例如而中國南部的福州等地，還會將豬油淋至菜肴或面條直接食用 。二是制作酥皮類點心，例如叉燒酥等 。豬肉里面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，一般加工后作為工業用油做糕點等 。
###其它資料參考###有些人在家里自己熬制了豬油之后，不知道會保存多久 。其實只要放在冰箱內冷藏豬油的保質時期是很長的 ， 一般可以達到半年之久，我們在做菜的時候可以利用1點豬油，然后將剩余的豬油放到冰箱之內 。但是在常溫之下，豬油的保質期會嚴重變短，需要引起重視 。那么，豬油保質期有多久？
一、豬油會過期嗎
豬油會過期 。豬油過期就不會凝固了，而且相當的臭了，顏色是發黃的 。因為豬油很容易凝固 ， 你可以做個試驗，用豬油做菜，要求菜完全被豬油淹沒 。然后隨便放個地方 。你的菜可以放好幾天而不會餿 。沒熬制的板油 ， 超過一定時間 ， 板油變黃 。這個時候熬制出來的豬油特別難吃 。當然 。這塊板油 。起碼放置了1年多時間 。一般來說 。常溫下，豬油可以放置1年不變味 。變味的豬油是黃色的 。但是絕對不是臭的 。
二、豬油怎么延長保質期
1、豬油去渣放涼至手感不燙時，將維生素e膠囊刺破 ， 擠出膠囊內的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了 。
2、豬油去渣涼透后 ， 在上面放上一勺豆油，將豬油完全覆蓋住即可，也能延長保質時間 。
3、把豬油密封好之后放在冰箱里同樣也能延長保質時間 。
原理：豬油變質的原因就是氧化 ， 維生素e是抗氧化劑，豆油也有抗氧化的作用，且有隔斷豬油與空氣的作用；低溫條件能延緩豬油的氧化速率 。
三、豬油如何挑選
首先，純正的豬油呈乳白色，顏色均勻，不含顆粒 。而劣質豬油顏色發黃，亦不均勻 ， 肉眼可見里面含有小顆粒 。
第二，聞 。優質的豬油散發出一陣豬油的清香，而劣質豬油聞起來有哈喇味等異味 。
第三，融 。把融化的豬油滴進冷水中 ， 合格的豬油會很快在水面上形成白色的呈凝固狀的油脂薄層，而劣質豬油則不易凝固 。
###其它資料參考###豬油放在室溫的情況下 ， 可以保存半年 ， 豬油如果放進冷藏室的話，是可以保存一年的 。
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