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海蠣肉怎么做湯( 二 )

生活百科牡蠣


3、牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，牡蠣含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以牡蠣是補(bǔ)鈣的好食品 。

###其它資料參考###海蠣子湯做法如下：
食材：海蠣子、香菜、油、鹽、生抽、蠔油、料酒、十三香、雞精 。
第1步、香菜洗干凈 ， 海蠣子肉把里面的黑東西去掉 。
第2步、炒鍋燒熱 ， 加油 ， 放蔥姜爆香 。
第3步、鍋中加適量的水，熬制湯汁成白乳狀 。
第4步、加入所備調(diào)料，最后加入蠔油 。
第5步、放入香菜段兒 。把香菜綽一下，就可以出鍋了。
海蠣生物屬性
卵生型牡蠣在繁殖季節(jié)，親體將成熟的精子和卵子排出體外，精子和卵子在海水中受精，過一段時(shí)間的浮游生活之后，附著在其它物體上，固著后變態(tài)成為稚貝 。幼生型牡蠣在繁殖時(shí)，親體將成熟的生殖細(xì)胞排到出水腔中，依靠排水孔附近的外套膜和鰓肌的作用，將生殖細(xì)胞壓入鰓腔中，并在這里受精，胚胎發(fā)育成面盤幼蟲后離開母體，在海水中經(jīng)過一個(gè)自由浮游階段 。
牡蠣滿1齡性腺就成熟開始繁殖 。繁殖方式有幼生型和卵生型二種 。密鱗牡蠣是幼生型，卵子成熟后排到母體外套腔內(nèi)鰓葉間受精孵化，發(fā)育到面盤幼蟲期后排到海水中進(jìn)行浮游生活，然后再變態(tài)成成體進(jìn)行固著生活 。長牡蠣為卵生型，體外受精 。長牡蠣絕大部分為雌雄異體，小量為雌雄同體 。性腺成熟時(shí)，雄性為乳白色，雌性為淡黃色 。

###其它資料參考###10個(gè)新鮮的海蠣子、10新鮮的蟹棒、3個(gè)日本豆腐、10棵小油菜、1小把細(xì)粉絲 。
【海蠣肉怎么做湯】蔥切小段、姜切絲、蒜切片（備好留用） 。
1、首先將海蠣子拿冷水沖一下 ， 蟹棒（分五分之一）切成小段、油菜洗凈；
2、然后在鍋內(nèi)添加少許香油 ， 隨后把蔥姜蒜放入鍋中 ， 加入少許白胡椒粉；
3、緊接著（根據(jù)人數(shù)3人)倒入三碗清水 ， 過兩分鐘將蟹棒和粉絲倒入鍋中；
4、蓋上鍋蓋等待兩分鐘后，隨后將海蠣子和小油菜放入鍋中；
5、蓋上鍋蓋最后等待兩分鐘后--放入日本豆腐--半分鐘后加入少許鹽就行了！
用料: 生蠔四百八十克，蔥一條，姜四塊 ， 紫菜二塊 ， 鹽、麻油各一茶匙 ， 酒一湯匙，胡椒粉少許，清水五碗
做法: (1) 開殼取出生蠔肉，用鹽、生粉調(diào)勻，洗凈，入沸水焯過，瀝水洗凈姜切絲，蔥切小粒，紫菜切小塊燒滾清水，以鹽、胡椒粉調(diào)味，下生蠔再煮滾，即下紫菜片、蔥粒熄火，加酒、麻油 ， 裝碗 ， 下姜絲即成
生姜、生蔥各一兩，海參(已發(fā))八兩，生蠔一斤，鹽少許 。
1、生姜、生蔥各一兩，海參，生蠔洗干凈 。生姜去皮，切塊 ， 拍爛生蔥去須根 ， 切段海參切塊生蠔用鹽略腌 ， 去黏液 。
2、瓦煲放入清水，用猛火煲至水滾，加生姜、生蠔，改用中火煲兩小時(shí) ， 放蔥段和鹽少許調(diào)味 ， 即可食用 。
本品滋陰補(bǔ)腎、護(hù)膚養(yǎng)顏、去黑班、強(qiáng)身益精、減少皺紋和雀斑 。若腎陰虛、腰膝酸軟無力、耳鳴、失眠、心跳、夜尿、頻密、盜汗、男子遺精、女子白帶多 ， 可用本品作食療 。
海蠣、豆腐、蔥花、香菜、辣椒 。也可以加入鮮蘑菇 。淀粉 。
1.豆腐切成兩厘米的小方塊 。海蠣肉在水中撈一下，主要是洗去皮渣 ， 在水中撈一下即可  ， 以免鮮味流失 。
2.熱油鍋，加入蔥花爆香，加入豆腐讓油煎一下 。后加入水燒開 。后加入海蠣燒開，淀粉 勾芡 。

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