用心研究美食如果覺得味道有些甜，那么可以多放一些礦泉水，這樣煮的過程中味道會淡一些，也不會覺得這些東西影響口感 。所以也可以看到，在享受美食的同時，其實(shí)只要用心的去研究，那么就能夠做出更加可口的美食 。像椰子煲雞的做法還是非常簡單的 ， 就和平常燉雞一樣 。只是這其中要把握一定的火候 ， 也要把握食材的用量 。
###其它資料參考###椰子雞煲湯
材料
椰子一個，子雞（嫩雞）一只，料酒、醬油、鹽、糖、姜
做法
1.椰子一個，頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋，倒出椰汁 。
2 。子雞（嫩雞）一只，切成1 。5厘米大小的塊 ， 放入空的椰子內(nèi)（脖子、翅膀、腿什么的就別放進(jìn)去了） 。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜 ， 倒回椰汁至快滿（必須淹沒雞塊）將椰子蓋子蓋回 。
3.將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒），鍋內(nèi)加水，水開后，中火再蒸2小時 。呵呵，美味的椰子雞就等著你吃了 。
煲湯五忌
湯很有營養(yǎng)，很多人都有家庭煲湯的習(xí)慣，尤其是南方的朋友，但煲湯也有自己的學(xué)問，下面介紹五點(diǎn)事項(xiàng)大家在煲湯過程中需要注意的：
01.忌中途添加冷水
因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味 。
02.忌早放鹽
因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美 。
03.忌過多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料
以免影響湯汁本身的原汁原味 。
04.忌過早過多地放入醬油
以免湯味變酸，顏色變暗發(fā)黑 。
05.忌讓湯汁大滾大沸
以免肉中的蛋白質(zhì)分子運(yùn)動激烈使湯渾濁 。
需要說明的是，煲骨頭湯用的容器是很有講究的，一般用砂鍋一類的及燜燒鍋等，這樣的容器最大的優(yōu)點(diǎn)就是容易聚集熱量 ， 從而使鍋內(nèi)的食物酥得快 。
###其它資料參考###這一道椰子燉雞的做法也是非常的簡單，味道又很棒
【椰子燉雞】
材料：老椰子、半只雞
調(diào)料：生姜、料酒、鹽、紅棗、枸杞
【做法】
1.買回來的老椰子，把椰子水倒出來備用，把椰子砸成一塊塊的，然后放進(jìn)鍋里蒸20分鐘左右 ， 這樣做主要是為了能更好的取出椰子肉，蒸過的椰子肉，用刀輕輕一挖就出來了 。
2.蒸好的椰子拿出來，把椰子肉挖出來 ， 然后把肉上的黑色部分削掉，最后把椰子肉切成小條備用 。
3.把準(zhǔn)備好的雞肉冷水下鍋，放入幾片生姜跟料酒去腥，燒開之后 ， 把雞肉撈出來清洗干凈備用 。
4.準(zhǔn)備好一個砂鍋，把雞肉、椰子肉、紅棗、枸杞依次放進(jìn)砂鍋里，然后把倒出來的椰子水也倒進(jìn)去，最后加進(jìn)適量的清水，水最好一次加夠，中途不加水了 。加好水后開大火先燒開 。
5.水燒開之后，燉一個小時以上，如果有時間的話 ， 建議燉90分鐘 ， 時間久一點(diǎn)味道更好哦，時間到了之后放進(jìn)鹽調(diào)味就可以吃了 。
###其它資料參考###椰香雞湯這道菜原本一般只有沿海地區(qū)才有得吃，不過現(xiàn)在市面上的經(jīng)常偷工減料，很多不是純椰子水 。現(xiàn)在比以前的時候方便多了，現(xiàn)在隨便出門買個椰子就能在家做著吃 。
雖然這道菜很簡單 ， 不過要想做出好味道，材料的選擇至關(guān)重要，椰子的選擇倒是隨意，重點(diǎn)還是在雞，沃的農(nóng)家純原生態(tài)土雞，每一只都是飼養(yǎng)周期長達(dá)300天的高山土雞，純農(nóng)戶散養(yǎng)，每一只雞都是純凈無污染的上好補(bǔ)品，用來燉湯再適合不過了！
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