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紅燒乳鴿養多久時間( 三 )

生活百科乳鴿


孕婦可以吃紅燒乳鴿嗎
孕婦是不建議吃乳鴿的，因為乳鴿雖然有價值很高，對于孕婦這個實際是應該可以吃的，可以很有效地補充到營養對身體非常好的，但是這個事情也會是盡量選擇不要吃乳鴿的，因為乳鴿價值能是很好的，但是對于孕婦來說是一種不好的問題 。而且孕婦吃東西一定要慎重，避免一些對身體造成一定的壓力 ， 影響身體，還對身體會造成很不好的現象 。所以呢，可以選擇盡量是不吃 。
###其它資料參考###紅燒乳鴿是東平近年來興起的名吃，縣城各賓館、酒樓、飯店均有此菜 。鴿子屬于鳥綱鴿形目鳩鴿科 。鴿是人類最早訓化的鳥類之一 。公元前3000年的埃及菜譜中已記有用鴿子制作的肴饌 。我國相傳自秦漢起就已開始養鴿，至清代已有養鴿專著《鴿經》問世 。僑美食家 引進法國卡奴鴿種，精心飼喂，鴿子體態豐滿，肉質細嫩，纖維短，滋味濃鮮，芳香可口，是上好的烹飪原料 。

###其它資料參考###紅燒乳鴿做法一，
材料
乳鴿，鹵料一包，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，鹽，蜂蜜 ， 五香粉
做法
1.把乳鴿的內臟清除，清洗干凈；
2.鹵料一包，加蔥姜料酒生抽老抽鹽，大火燒開略煮，放入乳鴿 ， 用小火煮約20分鐘；腌制乳鴿過夜；
3.沖洗干凈乳鴿，用吹風機吹干 ， 蜂蜜抹勻乳鴿全身，用適量的油走油，油溫80度左右，浸胸肉，不斷用滾油淋鴿背；
4.五香粉加鹽，用慢火炒香，即成淮鹽作為佐料 。
做法二，
材料
,"乳鴿1只","水400毫升","鹵水汁200毫升","蜜糖1湯匙","檸檬汁1湯匙","老抽半湯匙"
做法
1:于滾水中灼乳鴿3分鐘后
2:放入冰水冷卻
3:在另一個鍋中，倒入水及鹵水汁，再放入乳鴿
4:加上蓋煮12分鐘，熄火及浸煮2小時
5:把乳鴿放在焗盤上，混合蜜糖，檸檬汁及老抽，再涂于乳鴿表面
6:預熱焗爐180℃，并烤焗20分鐘至表皮香脆
7:即成
做法三，
材料
乳鴿一只 ， 老鹵水一鍋 ， 蜂蜜適量，檸檬汁適量，老抽適量
做法
1.乳鴿洗凈后焯水 ， 放入燒開的鹵鍋，小火鹵制約12分鐘 ， 關火浸泡兩個小時以上 ， 撈出瀝干鹵水 。期間如果鹵汁不能完全浸沒乳鴿，需翻動兩到三次 ， 使乳鴿全身都能入味
2.取蜂蜜、檸檬汁和老抽適量 ， 混合后均勻地抹在乳鴿身上，稍干后可再抹一次 。底部墊上錫紙，避免烘烤過程中的油直接滴落在底盤上，烤箱預熱180度
3.骨頭突出容易糊的地方可包上錫紙，放入預熱好的烤箱烤約20分鐘 ， 乳鴿皮上色松脆即可 。中間取出翻面，并再刷一次純蜂蜜
做法四，
材料
主料：石岐乳鴿1只，400克 ， 植物油60克 ， 鹵水，炸雞水適量 。
做法
1.乳鴿凈膛，飛水，在鹵水中浸泡20分鐘取出 。
2.淋上炸雞水，掛起風干 。
3.熱鍋溫油 ， 炸至乳鴿皮脆即成 。
做法五，
材料
乳鴿2只 ， 面粉500克 ， 荷葉5張，醬姜、泡椒、蔥段、八角、料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
做法
1、將乳鴿宰殺 ， 治凈 ， 去骨，剁成1厘米見方的小塊 ， 拌入調料腌制10分鐘后過油備用 。
2、鍋上火，注入油燒至四成熱，下入醬姜、泡椒、蔥段、八角炒香，下料酒、乳鴿，燜制15分鐘入昧 。
3、面粉和勻，分成小面團 。荷葉切成小片，包入乳鴿，再用面團包起，入五成熱油中炸至表皮呈金黃色，起鍋裝盤即成 。

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