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馬頭巖肉桂怎么泡( 二 )

生活百科肉桂


茶葉中含有茶多酚，能夠促進腸胃消化，清理腸胃垃圾，從而達到減肥的功效，尤其烏龍茶更為明顯
據(jù)行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈 ， 葉底黃亮，條索緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光 。長期飲用有益于身體健康，但喝茶養(yǎng)生保健需要持續(xù)性的堅持，并不是一蹴而就立竿見影的事 。
馬頭巖肉桂茶泡法
肉桂茶的泡法：將二茶匙的干燥肉桂加入一杯熱開水中，浸泡約十分鐘后，過濾即可飲用 。
調(diào)味：可添加蜂蜜增加口感 。
沖泡肉桂茶的時候茶量、水量、水溫是關鍵點 。
茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數(shù)量 。
水量：以茶量為準，一般一克茶葉20-25毫升水 。
水溫：應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡 。
浸泡時間：第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次3分鐘較適宜，以后逐漸時間接近加倍延長，盡量保持湯色與第三泡一致 。
肉桂茶的功效也十分顯著的，飲用對身體有一定的益處 。但是，肉桂茶不適宜人人飲用，對于陰虛火旺，里有實熱，血熱妄行者要忌服，孕婦要慎服 。
###其它資料參考###丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
在現(xiàn)如今的武夷巖茶圈喝什么最流行？掰著手指頭能夠數(shù)出很多種，最常見的當屬水仙、肉桂和大紅袍 。
這3種武夷巖茶，可謂平分天下 。尊貴無比的大紅袍是劉皇叔，有著貴族的血統(tǒng)；新銳、張揚、霸氣的肉桂，是曹阿瞞；低調(diào)奢華有內(nèi)涵的水仙，是孫仲謀 。
不同的茶，如同三國時期一般，三足鼎立 。
三者的地位，也時刻變化著，目前風頭正甚的當屬肉桂 。在武夷山，產(chǎn)自不同的山場的肉桂，具有不同的特點 。比如產(chǎn)自牛欄坑的肉桂，香氣細幽 ， 桂皮香平和；而生長在馬頭巖的肉桂 ， 香氣張揚、辛銳、霸氣；不同山場的肉桂可組合成全肉宴呢 。牛欄坑肉桂，簡稱牛肉，馬頭巖肉桂，簡稱馬肉；竹窠肉桂簡稱為豬肉 ， 鷹嘴巖肉桂簡稱為鷹肉??
以此類推，巖茶肉桂可謂豐富多彩，且正巖山場的肉桂，往往能夠賣出高價格，你看牛欄坑肉桂，隨便一斤就是五位數(shù)的，還有不少茶友前赴后繼要買茶呢 。
如果我們幸運地買到了價格這么高的肉桂茶，要怎么沖泡才能不枉費一泡好茶呢？這可是有學問的 。
《2》
肉桂的沖泡，首先要準備好茶具 。
為了全方位感受肉桂茶的風味，建議茶友們使用白瓷蓋碗沖泡，且容量要選擇110ml的 ， 不要太大，否則泡出的茶湯滋味欠佳 。
蓋碗也要選擇薄一些的 ， 太厚的蓋碗容易燙手，而且不容易散熱，不利于沖泡 。
除了要準備蓋碗，我們還要準備玻璃茶海，透明材質(zhì)方便我們欣賞湯色 。品茗杯也不能忘記，可選擇白瓷材質(zhì)的品茗杯 ， 方便我們對比湯色的變化 。
準備好工具之后，我們就可以開始沖泡 。
1、燙洗茶具
先燒一壺水，把所有的茶具都燙洗一遍，目的是為了消毒以及聞干茶香 。
2、聞干茶香
清洗茶具之后，便可剪開泡袋，把茶倒入蓋碗，利用清洗的余溫聞干茶香 。
在溫度的作用下 ， 肉桂中的香氣物質(zhì)開始運動起來 ， 漸漸散發(fā)出香氣 。
肉桂常見的干茶香有：焦糖香、堅果香、窖香
3、注水
聞香后，向蓋碗內(nèi)注入100的沸水 ， 注水時可用低沖的方式 ， 以畫圈的方式注水，讓條索充分浸泡在沸水當中 。

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