排骨還有鐵元素，有改善缺鐵性貧血的功效 。排骨還有補中益氣的功效，適合腎虛體弱，產后血虛，便秘的患者食用 。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，它味道鮮美，不像五花肉那么油膩 ， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效 。氣血不足，陰虛納差者應該多吃排骨 。
排骨含有蛋白、脂肪、維生素 ， 此外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，幼兒和；老年人常吃排骨能很好的補充身體所需要的鈣質 。
此外，排骨上帶有豬肉，而豬肉中必需的脂肪酸并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸 ，
所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血癥狀，特別適合于氣血不足 ， 陰虛納差的人 。
不過，需要注意的是，排骨雖然很有營養，但它的膽固醇含量是比較高的，所以肥胖的人不宜多吃 。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質 。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效 。
熬湯來放上蔥 ， 和一些相應的調味料，煮過后非常美味 ， 也很有營養 。
食用功效
1、補充蛋白質和脂肪酸：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。
豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
2、補鈣：豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
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