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蛇要燉多久才會爛

生活百科姜片

熬蛇湯要多長時間？

蛇要燉多久才會爛

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最好是兩個小時 。
褒蛇湯都要放到室外 ， 空曠的地方熬湯
所需材料]
200克去骨蛇肉
[烹飪過程]
（1）把去蛇皮及內臟成蛇殼 。到肉菜市場及野生動物商店去買蛇殼 。（2）把蛇殼切成幾段，放鍋里加水煮60--70分鐘，撈出，拆去骨，把蛇身切成絲 。用醬油、黃粉、花生油加配料雞絲或豬瘦肉絲拌勻，再放少許陳皮絲和韭黃、冬菇絲 。把煮蛇的湯過濾，放鍋內煮沸 ， 投入蛇肉絲、鹽和雞、豬肉絲 。煮八成熟時，加入陳皮絲等配料、熟醬油，再勾入薄芡，使湯呈稀糊狀 ， 撒上韭黃，即可出鍋裝盆 。吃時，加少許胡椒粉，鮮香味撲鼻 。（3）家庭制作1大碗蛇羹，約需200克去骨蛇肉，配料可酌情搭配 。（4）用蛇肉也可煮湯 ， 制法較簡單 。將蛇肉配上瘦豬肉、雞肉、加水煮2小時便成，吃時放點鹽、胡椒粉，味道十分鮮美 。特點：蛇肉味美，湯勝雞湯，席上珍肴，兼治風濕類疾病 。
蟲草海底椰煲蛇湯
海底椰100克，合桃肉300克，冬蟲夏草15克，陳皮1角，蛇肉500克 。
蛇要燉多久才會爛

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肯定是材料放的越多，燉的時間越長越好吃 。
蛇肉與蛇皮中有寄生蟲，需洗剝干凈，蛇肉一定要熟透才可以安全食用，多放點鹽，味精，最好再放點火鍋大料，蛇的肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用，所以放心燉 ， 能燉多久燉多久 ， 反正燉的時間越久，材料越入味 。
最好用木材燒 ， 火旺，千萬不要生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病 。
蛇肉的營養價值：
其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能 。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素 ， 是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的 。
蛇肉含人體必需的多種氨基酸 ， 其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物 。
以上內容參考：百度百科--蛇肉

###其它資料參考###材料：水蛇 300克、150克、鮮土茯苓250克、鹽適量 。
做法：
1、在市場買的水蛇，請檔主殺死去皮，瘦肉切大塊；
2、土茯苓刨成薄片；
3、所有材料入鍋，加水燒開，文火煮1個小時；
4、煮好后，加鹽調味就可以了，喜歡的話可以加點雞精味精 。
擴展資料清燉蛇湯的功效：清熱解毒，強精健身 。
1、蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸 ， 還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分 ， 是腦力勞動者的良好食物 。
2、蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效 。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能 。
3、蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的 。
參考資料蛇肉——百度百科

###其它資料參考###1蛇宰殺后去皮、內臟，剁成3厘米長的段，氽水后待用；黃豆洗凈，用溫水泡至五成發；姜切片，蔥切花 。

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