素菜丸子燒什么好吃 _丸子

蔬菜丸子怎么做好吃又簡單,蔬菜丸子怎么做好吃？

文章插圖
1.烹飪食材：蘿卜1個，胡蘿卜1根，豆腐1大塊，雞蛋2個，面粉40克，五香粉1勺，淀粉40克，胡椒粉適量，雞精，蠔油適量。
2. 將蘿卜和胡蘿卜擦成細絲備用。
3. 將鍋清洗干凈，放入適量的清水，燒開，將蘿卜和胡蘿卜放進煮開的水里，過一下熱水。
4. 30秒左右就可以，不要時間太長，將蘿卜和胡蘿卜撈出，瀝干水分，備用。
5. 放在盆中，將豆腐壓成泥放在胡蘿卜上面。
6. 加入五香粉和雞精，打入雞蛋和適量的鹽，淀粉和面粉，蠔油。
7.均勻地攪拌，按一個方向攪拌。
8. 起鍋燒油，將油溫燒制5成熱下入丸子，可以用手擠丸子，也可以用容器打出丸子。
9. 大火定型后，改中火慢慢炸至。
10.炸至金黃撈出。
11. 油溫升8成熱，將丸子下入鍋中復炸一遍，變至金黃即可完成。
12. 家庭版丸子就制作完成了，營養健康又美味。

文章插圖
蔬菜丸子的家常做法：
主料：木耳50克、青椒80克、胡蘿卜150克、土豆250克。
輔料：油 2毫升、鹽2克、味精 2克。
步驟：
1、將需要的食材摘洗干凈。
2、土豆切成丁。
3、土豆入煮鍋蒸熟。
4、青椒切碎。
5、泡發好的木耳切碎。
6、胡蘿卜擦碎。
7、蒸熟的土豆碾成泥。
8、幾種食材置于同一個容器中攪拌均勻。
9、加鹽、味精。
10、再攪拌均勻。
11、團成丸子。
12、入油鍋炸熟。撈出瀝干油即可享用。
13、成品。

###其它資料參考###素菜丸子
主料
面粉200g白菜4片
輔料
雞蛋1個鹽
姜2片
素菜丸子的做法步驟
1. 大白菜4-5片洗凈切末也可用白蘿卜或者紅蘿卜
放少許鹽
腌制10分鐘
2. 找一塊布或者紗布把布平鋪在菜板上
把淹好的白菜倒在布上
然后把布卷起來
像擰衣服一樣把水分擰干
3. 把面粉適量鹽雞蛋白菜加水攪拌水要一點點的加不能太稀用勺能舀起輕輕翻轉勺不易掉即可
4. 油燒熱如果會用手擠丸子就用手不會的話只能用勺子舀出大小相同的丸子
放入油鍋（要邊舀邊放入油鍋）
放好后用漏勺輕輕攪動一下以免沾鍋
當丸子浮起時要翻面以免炸不均勻
兩面金黃后即可撈出

###其它資料參考###油炸紫菜丸子
材料
紫菜肉末淀粉蔥花姜末鹽
做法
1
整片的紫菜撕碎。
2
撕碎的紫菜泡水，泡開后撈出來瀝下水。為了口感更好，可以用刀將紫菜再切碎一點。因為我用的是太陽島漁家的手工頭水紫菜，葉片很細了，所以沒有切。
3
紫菜和肉末、淀粉、蔥姜、鹽攪拌均勻。因為紫菜泡過水，所以這一步可以不用加水。
4
攪拌好的材料捏成丸子。
5
油溫6成熱，下油鍋炸。
6
炸好的紫菜丸子
炸蘿卜丸子
材料
大蘿卜250克，雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。