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黃瓜可以配什么涼拌( 二 )

黃瓜生活百科


4、用刀將黃瓜拍徧、切好，大小長短根據個人喜好 。
5、放入碗中，加人準備好的材料鹽、生抽、糖、醋腌制20分鐘左右
6、腌制好后 ， 倒入花生、滴上兩滴火麻油，最后撒上剁椒 。
小貼士：
記得是用火麻油，這樣對調理便秘、降三高、抗衰老都有一定的輔助效果 。
做法二
【制作食材】
兩根黃瓜 ， 兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖 。
【制作流程】
1、把小黃瓜洗凈，切成塊，干辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干 。
2、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精 ， 腌制10分鐘 。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最后把辣油倒入腌制好的黃瓜塊上 。
4、待辣油涼后放入味道更佳！
做法三
1、黃瓜洗凈 ， 用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右 。
2、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可 。
（也可放入醬、蝦仁等，吃起來味道更好，黃瓜宜選嫩一點的 。）
做法四
將黃瓜洗凈去皮，用刀拍了切成一厘米長的塊，用鹽腌制兩至三分鐘，
食品 涼拌黃瓜 實拍
食品 涼拌黃瓜 實拍
掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌勻即可 。
做法五
把黃瓜洗凈拍碎，大蒜加鹽搗成蒜泥 ， 放醋、香油、麻汁、再放少許白糖，倒入拍碎的黃瓜上勻即可 。
小貼士：拌涼菜放點白糖，比放味精提味還好吃 。
###其它資料參考###黃瓜和這兩種食材放在一起拌，脆嫩爽口又香酥，夏季下酒硬菜
熱在三伏，冷在三九 。三伏天是一年當中最熱的季節，天熱，讓人胃口全無 ， 沒胃口吃黃瓜是不錯的選擇。下班回到家 ， 喝上一瓶涼啤酒，再吃上可口的下酒菜 ， 一天的疲憊也隨之而去，特別愜意，黃瓜、皮蛋和花生米這三種食材都是喝酒人喜歡吃的下酒菜，可以做成油炸花生米，涼拌皮蛋，拍黃瓜等菜肴，都是受歡迎的佐酒小菜 。
【黃瓜皮蛋拌花生米】所需材料：黃瓜2根、皮蛋3個、花生米1小碗、香菜1棵、油鹽適量、大蒜3瓣、干辣椒5-6個、生抽1湯匙、香醋或者陳醋2湯匙、白糖1湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，黃瓜和香菜洗凈 。
2.把黃瓜用刀背拍一下 ， 把黃瓜拍裂 ， 再把黃瓜順長在中間劃一刀 ， 斜刀切成塊，皮蛋剝去外皮，洗凈，再切成瓣 。
3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒用廚房剪剪成兩半 。
4.鍋內加入2-3湯匙油，冷油下入花生米 ， 小火翻炒，把花生米炒熟 ， 將花生米盛出待用 。
5.將干辣椒段下入到油鍋內，將干辣椒段炸香，要掌握好油溫，不要把干辣椒炸糊了 ， 干辣椒段炸糊了有苦味 。
5.把黃瓜和皮蛋放入到盆內，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末，鹽，白糖，香醋，生抽，用筷子翻拌均勻 。
7.放入花生米，翻拌均勻 ， 盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的黃瓜皮蛋拌花生米就做好了 。
【黃瓜可以配什么涼拌】小貼士：黃瓜用刀拍裂，清香味更濃 ， 味道更好吃 ， 花生米要涼油下鍋 ， 用小火炒 ， 味道香酥，不會把花生米炒糊了 。拌制時 ， 花生米要后放 。菜肴要現吃現拌 ， 不要放久了 ， 否則口感就不脆嫩、香酥了 。

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