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菇適合與什么一起做湯( 五 )

生活百科香菇


9、白葡萄酒蘑菇湯
配料(4人份)：
面包片4片，1/2個(gè)檸檬的果皮，檸檬汁1湯匙，鹽和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好 。巴黎小蘑菇125克，橄欖油2咖啡匙，大蒜1瓣搗碎，帶綠莖的嫩洋蔥6個(gè) ， 切好，雞湯600毫升，干白葡萄酒4湯匙，嫩小蔥末1湯匙量裝盤裝飾用 。
制作：
1、 爐子加熱到攝氏180度，去掉面包皮，面包切?。?
2、 將面包丁、檸檬皮、檸檬汁、2湯匙水和大量胡椒粉放在在一個(gè)大生菜盤中攪拌；
3、 糕點(diǎn)煎盤中涂一薄層油，將面包丁鋪在上面，放在爐上加熱至面包丁松脆并呈現(xiàn)金色；
4、 如果選用的蘑菇很?。３終霰贛?，如果蘑菇很大，切成適當(dāng)?shù)拇?。?
5、 平底鍋中加熱油，然后放入洋蔥和大蒜油煎1-2分鐘；
6、 放入全部蘑菇，煎炒3-4分鐘 ， 直至蘑菇開始上色，倒入雞湯 。攪拌；
7、 繼續(xù)加溫至沸點(diǎn)，然后把火調(diào)小，蓋上鍋蓋，煨10分鐘；
8、 加入白葡萄酒、鹽、胡椒粉 ， 倒入碗中，撒上小蔥末 。與加檸檬汁的小塊油炸面包一起即可食用 。
一個(gè)小竅門
為了把果皮切細(xì)，可以使用在廚房用具商店里有售的剝皮機(jī) 。或者剝皮后用鋒利的小刀切成細(xì)條 。如果您想把整個(gè)水果擦成絲兒，那要準(zhǔn)備好一把刷子來收集果皮碎末 。
10、豬瘦肉蘑菇湯
不要小看普通的東西啊 有大用處的 切聽講介 嘻嘻
主治：慢性肝炎 補(bǔ)旰益血 潤澤皮膚
蘑菇豬瘦肉湯 有滋陰潤燥 健胃補(bǔ)脾的功效 對白細(xì)胞減少癥 慢性肝炎等疾患有輔助治療作用
食物功效：
蘑菇 為黑傘科植物的子實(shí)體 中國各地均有栽培 性味甘 涼 入脾 胃經(jīng)。含多種氨基酸 維生素 礦物質(zhì)
等 營養(yǎng)非常豐富
豬瘦肉 性味甘堿 平 入脾 胃 腎經(jīng) 。功能滋陰 潤燥 治消渴贏瘦 補(bǔ)腎液 充胃汁 滋肝陰 潤肌膚 生精液
每次用鮮蘑菇100克 豬瘦肉100克 加水適量煮湯 用食鹽少許調(diào)味 佐膳。
11、黃油土豆蘑菇湯
原料：土豆一個(gè)，蘑菇2個(gè) 。黃油一小塊 。
做法：
1 ， 先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末狀 。蘑菇剁碎，待用 。
2，將黃油一小塊放到炒鍋里，加大火化開，將土豆泥放入熱油中翻炒 。
3 ， 在炒香的土豆泥里加水兩碗 。待水開以后放蘑菇碎粒 。
4，慢火燉，大火煮都可以，看自己的時(shí)間 。
謝謝
###其它資料參考### 香菇和什么一起煲湯好喝
香菇和什么一起煲湯好喝 ， 香菇是一種特別美味的食物，好多人都特別喜歡用它來炒菜、煲湯等 。香菇的營養(yǎng)豐富，香菇能夠提高身體的抵抗能力，下面看看香菇和什么一起煲湯好喝 。
香菇和什么一起煲湯好喝1一、香菇和什么一起熬湯好吃：香菇玉米排骨湯
原材料：苞米(鮮)、豬排骨、香菇，食用鹽，黑胡椒粉，米酒適當(dāng) 。
作法：
1、豬排骨清洗用冷水入鍋，燒開，把血沫撇掉，清洗 。
2、香菇清洗鮮切花刀，苞米斷開兒，蔥斷開兒，生姜切成片 。
3、石鍋內(nèi)放豬排骨，放進(jìn)冷水 ， 水需一次放夠，加蔥斷和生姜片，再放米酒 。
4、煮沸水后放進(jìn)苞米和香菇，火災(zāi)開后轉(zhuǎn)文火燒煮1個(gè)鐘頭，起鍋前加鹽和少量黑胡椒粉調(diào)料就可以 。
二、香菇和什么一起熬湯好吃：香菇燉雞湯
原材料：老母雞一只，香菇6個(gè)上下，姜，(喜愛大棗的還可以放一些) 。
作法：
1、姜切薄片，香菇先加熱小水泡漲，雞切片 。
2、把生姜片放進(jìn)石鍋里放人水先燒開 。
3、水開后把洗干凈的香菇，雞脯肉一起放入放鍋里，先加大蠟燭雞脯肉燒開，再用文火漸漸地煲 。

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