粉條怎么涼拌好吃？
文章插圖
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調料：鹽、糖、味精、米醋、紅油
制作
1. 用開水將粉絲泡脹發，備用；
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸
3. 將適量的鹽加入到脹發好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,
再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最后加入紅油拌勻 。即可食用 。
注意：有些粉絲在制作粉絲的過程中，加入了十二水硫酸鋁鉀 。過量的攝入鋁離子會使人癡呆 。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴 ， 卻不可多吃；但是傳統工藝制作的粉絲完全不添加任何添加劑也是可以做的，并不存在攝入過多會存在癡呆的情況
做法二
主料：生抽 香油 味精 鹽 糖
洋蔥 粉絲 胡蘿卜 蛋皮
筍干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步驟：
1、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；
2、雞蛋一個攤成蛋皮，切成絲；
3、香菇、筍干泡發后，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
4、鍋放少許油 ， 小火，先下洋蔥炒出香味；
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會兒；
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜 ， 加鹽、糖、味精、生抽、香油調味，撒芝麻，拌勻即可 。
做法三
主料：粉絲100克
調料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白醬油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,鹽2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小蔥2克
制作方法：
1. 將銀絲粉用溫水發軟洗凈，置沸水鍋內煮；
2. 煮3～5 分鐘撈入筲箕中 ， 瀝出水分，碼上精鹽拌勻后，盛入盤內；
3. 大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水調勻，燜發后再用涼開水調?。?濾去渣，取其汁；
5. 小蔥去根須，洗凈，切成絲；
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味 ， 連油帶花椒一起倒入碗內，備用；
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調勻；
8. 調勻的調味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成 。
美食特色：
此菜麻辣鮮香，質柔滑嫩，有濃郁姜、蒜之香及芥未的沖鼻味 。
做法四
美味的涼拌粉絲
美味的涼拌粉絲(7張)
黃瓜海米拌粉絲
原料 黃瓜200克、水發粉絲1 00克、水發海米25克 。
調料 醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量 。
做法
1．將黃瓜洗凈切絲 ， 放入少量鹽略腌，裝盤：水發粉絲洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出，過涼 ， 放在黃瓜絲上面，再把水發海米放在粉絲上 。
2．將蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調成味汁 。澆在黃瓜、粉絲上，淋上芝麻油拌勻即可 。
小貼士：
選購粉絲要注意，顏色不要太亮，也不要太白；不能久煮不爛；取少量粉絲用打火機燒一下 ， 然后用手捻一下，感覺很酥的表明粉 絲的質量較好 。
做法五
主料
粉絲適量、菠菜適量、胡蘿卜一根
【粉條怎么伴著好吃嗎】輔料
香菜適量、香蔥適量、蒜適量、醋1勺、糖1勺、生抽2勺、鹽適量、雞粉半勺、香油適量
步驟
1. 準備胡蘿卜，菠菜，粉絲 。
2. 粉絲沖洗一下 ， 水燒開后，下入粉絲，煮透 。
3. 胡蘿卜切成絲 。
4. 菠菜洗干凈后 ， 切成段 。
5. 粉絲煮透后過涼水 。
6. 粉絲大概切2～3刀，方便攪拌 。
相關經驗推薦
- 鐵觀音用玻璃杯怎么泡
- 粉條怎么炒不粘鍋 放醋
- 鐵觀音用茶杯怎么泡
- 粉條怎么加工的
- 桐木野茶怎么樣
- 粉丸怎么做好吃嗎
- 紅薯湯什么煮好吃
- 男生也愛美 怎么吃出好肌膚
- 孕期怎么鍛煉好呢 懷孕期怎么鍛煉
- 粉怎么吵