粉條韭菜怎么炒好吃嗎 _韭菜

韭菜炒粉條怎么做好吃竅門？

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韭菜炒粉條的做法
韭菜對(duì)于很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔(dān)心吃后肚子不舒服。南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食則香，夏食則臭”之說。
By 尖尖實(shí)驗(yàn)室【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
韭菜 150克
豬里脊肉 100克
粉條 1把
蔥花 3克
姜末 3克
蠔油 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
料酒 1勺
淀粉 1茶匙
醬油 1勺
白糖 1茶匙
鹽 1茶匙
做法步驟
1、粉條放入鍋中煮熟
2、煮熟后用涼水過一下。
3、瀝干水備用
4、豬里脊肉洗凈切成細(xì)絲
5、加入胡椒粉、醬油、料酒、淀粉
6、抓勻腌漬幾分鐘
【粉條韭菜怎么炒好吃嗎】7、韭菜洗凈切成小段
8、蔥姜切成碎末
9、起鍋熱油，下入肉絲滑炒至變色出鍋裝盤
10、下蔥姜末翻炒出香味
11、下粉條、蠔油、鹽、白糖翻炒均勻
12、最后撒上韭菜段
13、翻炒至于韭菜斷生即可

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韭菜是很多人最愛，吃韭菜對(duì)身體沒有損害，而且韭菜在制作上，有很多方式，常見制作韭菜就是炒著吃，這樣的吃法簡單，同時(shí)吃的時(shí)候，也是比較容易消化，那韭菜炒粉條的做法如何呢，制作韭菜炒粉條也不是很那，都是比較簡單，下面就詳細(xì)介紹下，使得對(duì)韭菜炒粉條制作有一些了解。
韭菜炒粉條：
原料：韭菜、粉絲、辣椒。
步驟：1、韭菜洗干凈切段，粉絲用溫水泡軟，剪短。
2、炒鍋倒油燒熱，加干紅辣椒，倒入韭菜大火翻炒。
3、韭菜炒到八分熟的樣子，倒入粉絲，加鹽混炒幾下就可以了。
營養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥
2、益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能
3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥
4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
適用人群
一般人群均能食用。
1、適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群
2、多食會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
用法用量
1、韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。
2、春節(jié)食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ，同時(shí)韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。
5、食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖入韭汁20～30克，放白糖調(diào)味，方可咽下，胃熱熾盛者則不宜多食。
在對(duì)韭菜炒粉條的做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作韭菜炒粉條的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，而且要注意，在對(duì)韭菜炒粉條制作數(shù)量上，每次都是不能過多進(jìn)行，這樣食物制作太多的話，吃不完也是很容易壞掉的。