普洱茶葉怎么辨別好壞 _普洱

普洱茶好壞怎樣鑒別？

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普洱茶鑒別好壞的方法：
一、看外觀
條形是否完整、勻整，一般情況下，嫩葉較細(xì)、老葉較大，外邊圓潤有光澤，茶身整體完整。若外觀看不出明顯的條形，顯得比較細(xì)碎、參差不齊，那一般是工藝的問題了。
二、看色澤
好的茶要有光澤，不能暗沉。優(yōu)質(zhì)的普洱散茶，干茶香氣高揚(yáng)且油潤有光澤，較次的茶條索不完整，色澤黑褐枯暗無光澤。
三、看湯色
好的普洱茶茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯面看起來會(huì)有油珠形的膜。質(zhì)次的普洱茶發(fā)黑發(fā)污且渾濁。
四、聞香氣
香氣要純正，且無異味、雜味，好的生普香氣清揚(yáng)，令人產(chǎn)生愉悅之感；好的熟普香氣溫和。反之，品質(zhì)較次的普洱茶，聞之令人不悅且刺鼻。
五、品滋味
茶一定要入口去試，對(duì)口味益健康的茶，就是好茶。
好的普洱入口后，口腔滋味醇和飽滿，層次豐富，苦澀味能快速消除，進(jìn)而生津回甘，不會(huì)出現(xiàn)喉嚨干、舌頭發(fā)麻等不良狀態(tài) 。
茶主要還是靠自己的舌頭收獲來給予評(píng)價(jià)，不管別人說得天花亂墜，自己覺得好喝，才是最重要的。

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普洱茶鑒別好壞的方法如下：
1、手指捏普洱茶葉底柔軟有韌性的嫩度好；質(zhì)硬，放手后松開的表示葉質(zhì)老。
2、葉脈不隆起，平滑如綢緞的為嫩；葉脈隆起觸手的為老。
3、葉子邊緣鋸齒平和的為嫩，鋸齒狀明顯的為老。
4、葉肉厚軟的為最佳，代表嫩度好、內(nèi)含物質(zhì)豐富，多為高山優(yōu)質(zhì)茶原料；柔軟但薄的一般，多為臺(tái)地茶原料；又硬又薄的最差。
產(chǎn)地分布
普洱茶主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。
云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個(gè)州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)槠斩璧乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。

###其它資料參考###可以通過色、香、味、形四個(gè)方面的來評(píng)價(jià) 。
（1）色澤不同茶類有不同的色澤特點(diǎn) 。綠茶中的炒青應(yīng)呈黃綠色，烘青應(yīng)呈深綠色蒸青應(yīng)呈翠綠色，龍井則應(yīng)在鮮綠色中略帶米黃色；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質(zhì)量則不佳。綠茶的汽色應(yīng)呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。紅茶應(yīng)烏黑油潤，湯色紅艷明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環(huán)，俗稱“金圈”；若湯色時(shí)間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。（2）香氣各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香等。若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶；有陳氣的為陳茶；有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣。花茶則更以濃香吸引茶客。（3）口味也叫茶葉的滋味，茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構(gòu)成。其成分比例得當(dāng)，滋味就鮮醇可口，同時(shí)，不同的茶類，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽；低級(jí)紅茶則平淡無味。苦丁茶入口是很苦的，但飲后口有回甜。（4）外形從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質(zhì) ，因?yàn)椴枞~的好壞與茶采摘的鮮葉直接相關(guān)，也與制茶相關(guān) ，這都反應(yīng)在茶葉的外形上。如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一；好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索松散，顆粒松泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。