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蝦米和什么煮粥吃得好( 二 )

生活百科蝦米


做法
1.大米提前一晚淘凈后，加鹽、油腌制
2.早上將煮粥的鍋加水、胡蘿卜、蝦米、枸杞、腌好的米涼水下鍋
3.小火熬制，將好時放入青菜 。
蝦米芋頭粥
材料
主料:芋頭300克，米飯(蒸)300克，
輔料:瘦豬肉75克，蝦米45克，洋蔥(白皮)30克，
調料:色拉油45克，鹽10克，白胡椒5克，大蔥30克
做法
1.芋頭去皮，切滾刀塊
2.蝦米用熱水泡軟
3.在一鍋內放入絞肉、蝦米和油蔥酥30克、色拉油，加蓋以高火烹調3分鐘
4.取出放入芋頭，加蓋以高火烹調10分鐘
5.再加入白飯和熱水、精鹽、白胡椒粉拌勻，加蓋，以高火煮10分鐘，撒上蔥花(切花)即可 。
###其它資料參考###粥，在廣東人的飲食中占據著重要的位置，且一直以品種繁多著稱 ， 從富貴到貧賤 ， 從清雅到俚俗 ， 富有濃郁的家鄉味、人情味 。一直以來 ， 廣東粥的烹煮方法都十分講究，用武火煲滾，文火煲透，并在“色、香、味”上已經形成了一門專門的學問 。今天要介紹這款粥，用壓力鍋簡單，卻是入口即融 纏綿悱惻，甘甜、鮮香，喜歡海鮮的是不錯的選擇 。
蝦米干貝粥食材介紹
大米150克，干貝30克，蝦米10克，花生油3ml，鹽3克，香蔥20克，生姜5克 ， 
蝦米干貝粥的做法步驟
1、準備食材：大米、干貝、蝦米、蔥、姜等；
2、大米、干貝分別洗凈，浸泡30分鐘；
3、大米撈出瀝干水，放油拌均腌制10分鐘；PS：此步不能?。?這樣粥滑細
4、把腌制好的大米、干貝、生姜切絲 ， 放入壓力鍋，煲30分鐘；
5、利用煲粥的時間，把蝦米、蔥白煸香，蔥葉切好；
6、煲好的粥燜10分鐘，開蓋，把煸好的蝦米蔥白、蔥末、鹽一起加入拌均即可
7、鮮甜美味，蝦米干貝粥
小竅門
1.大米一定要浸泡30分鐘以上；
2.干貝要泡發；
3.大米放油腌制可以使得粥香滑；
4.蝦米煸香，加入比有鮮香，粥更好吃 。
###其它資料參考###海米粥好吃的做法
材料：海米 ， 米 ， 姜片，蔥花，水，鹽
做法步驟：
海米適量溫水泡軟后洗凈，與適量姜片、米、水一起放到鍋里煮，至米煮成粥后，加少量鹽調味，出鍋時撒少許蔥花即可 。
大蔥營養價值：
1、蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分 。
2、蔥性溫味辛，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效 ， 可用于痢疾、腹痛、關節炎、便秘等癥蔥獨特的香辣味來源于揮發硫化物蔥素 ， 能刺激胃液和唾液分泌，增進食欲 。
大米營養價值：
大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；米粥具有補脾、清肺功效 。
功效與作用
大米可提供豐富B族維生素；大米具有通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾清肺功效 。
海米營養價值
海米是一種營養豐富的海產品 ， 它其中含有的營養價值是非常高的，它含有豐富的蛋白質氨基酸和豐富的鉀元素，碘元素，鎂元素和磷元素等等礦物質，對于一些身體虛弱的人來說具有非常好的功效，而且對于我們的心 血 管 系統有很好的保護作用，還能夠有效的降低血壓并且預防一些心 肌 梗 死 ， 而且對于一些生產過后的女性來說也有一定的通乳作用 。

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