番茄湯紅棗怎么做好喝 _西紅柿

自制番茄紅棗湯,你有什么體會(huì)？？

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最好不要輕易嘗試番茄紅棗湯，其實(shí)如果分開(kāi)來(lái)吃來(lái)吃的話，都是非常有營(yíng)養(yǎng)的東西，而且味道都還挺不錯(cuò)的，我們西紅柿湯比較開(kāi)胃，紅棗湯比較補(bǔ)血養(yǎng)氣，但是如果混合在一起的話，因?yàn)榉阉撬岬模缓蠹t棗是甜的，加上那個(gè)湯汁的味道會(huì)有點(diǎn)奇怪，所以如果不喜不喜不喜歡那種味道的話，不要輕易嘗試。

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【用料】兔肉250克，番茄(切薄片)2個(gè)，紅棗(去核)10枚，鮮湯1000毫升，芽菜(切段)15克，熟油40克，鹽、紹酒適量，香油5克，豆粉40克。
【做法】(1)兔肉洗凈切絲，加鹽、紹酒、豆粉拌勻。紅棗洗凈備用。
(2)凈鍋置中旺火上，摻鮮湯、紅棗、芽菜段熬湯，撈出芽菜段、紅棗皮，放入兔肉絲、鹽、熟油。燒開(kāi)時(shí)，放人番茄片煮沸，淋上香油，起鍋盛湯碗內(nèi)即成。
【功效】此湯肉質(zhì)滑嫩、湯味鮮香，乃夏秋佳肴。有補(bǔ)益氣血、延年益壽、美容養(yǎng)顏之功。日本稱兔肉為“美容肉” ，特別是年輕婦女都喜歡這種“美容肉”，用之配大棗能養(yǎng)胃健脾，可補(bǔ)益氣血。調(diào)和營(yíng)衛(wèi)，增強(qiáng)肌力，是抗衰老的良藥。
【說(shuō)明】兔肉屬寒，胃寒者飲剛此湯時(shí)宜加數(shù)片姜片。
###其它資料參考###番茄玉米排骨湯
材料：排骨，西紅柿，玉米，姜。
調(diào)料：鹽。
番茄玉米排骨湯的做法
1、排骨冷水下鍋，加適量姜片，煮去雜質(zhì)血沫。
2、焯好的排骨放入鍋中，加姜片溫水，大火煮開(kāi)，小火燉2-3個(gè)小時(shí) 。
3、西紅柿用開(kāi)水燙一下。
4、剝?nèi)ノ骷t柿外皮。
5、西紅柿切成小塊，玉米段切成4半。
6、煮好的排骨湯和排骨。
7、放入西紅柿和玉米，大火燒開(kāi)，小火在燉煮15分鐘即可。
8、加適量鹽調(diào)味。
特別提示：沒(méi)什么難度的湯，因?yàn)榕殴菧珴鉂獾暮荃r，所以最后加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
###其它資料參考###西紅柿去皮切成小塊，倒入油蔥姜，番茄醬倒入西紅柿牛腩調(diào)味，調(diào)色燉10分鐘即可裝盤(pán)食用。鍋里倒入適量油蔥姜熗鍋倒入干黃醬煸鍋倒入牛肉調(diào)味，調(diào)色燉至1個(gè)小時(shí)備用。牛肉切塊，大概核桃那么大就可以了，冷水入鍋煮開(kāi)，撇凈血沫后撈出洗凈，水淀粉、甜面醬和豆瓣醬、番茄醬以及冰糖準(zhǔn)備好適量備用可以往復(fù)兩次。
起鍋燒熱放油，先放姜片爆香，再倒入腌好的牛肉翻炒，接著放鹽、泡椒、蒜瓣，翻炒出香味。倒入切段的春筍，煸炒均勻，加適量蠔油、生抽、老抽翻炒至均勻上色。將牛肉放入清水中浸泡約30分鐘去除血水，然后洗凈切成稍微大一些的塊狀，牛肉在燉的過(guò)程中會(huì)收縮變?。員鵯刑】橥穩(wěn)馕揮諗５暮笸炔浚?肌肉香味比較粗大，適合炒制，在制作的過(guò)程中可以逆著牛肉的纖維切成絲或者切成片。這個(gè)部位的運(yùn)動(dòng)量不高，肉比較松散，脂肪和筋都比較少。
將酸菜取出、洗凈后切成粗絲、牛外脊肉洗凈、切成片、放入碗中、加入水淀粉抓拌均勻、上漿備用。做醬牛肉適合的部位可以是牛腱子或者半筋半肉的部位。清水洗凈牛肉，滾水汆燙三分鐘表面變色撈出。起鍋燒油，下入冰糖（也可以用黃糖或者白砂糖）炒出糖色下入焯過(guò)水的牛肉塊。
加入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，放入姜片，大伙燒開(kāi)后加入鹽適量調(diào)味。轉(zhuǎn)中火燉15分鐘再加入土豆轉(zhuǎn)小火慢燉。牛肉連包裝泡在熱水里解凍，清洗，我用的已經(jīng)切塊的牛肋條，肉很香，所以沒(méi)有汆水，根據(jù)肉的品質(zhì)決定要不要汆水。白蘿卜，胡蘿卜，土豆，番茄，燉蘿卜都好吃，各有風(fēng)味，秋冬季節(jié)，燉蘿卜潤(rùn)肺補(bǔ)氣，夏天燉番茄，酸甜開(kāi)胃，而土豆就一年四季都適合了！