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毛尖怎么泡最好( 三 )

生活百科毛尖


2、置茶：毛尖的投茶量按照1:50的比率進(jìn)行投放，即1克毛尖茶，50克水 。一般泡茶所用茶壺壺口皆較?。?需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶荷遞給客人 ， 鑒賞茶葉外觀 ， 再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度 。
信陽(yáng)毛尖的外形條索緊細(xì)、圓、光、直，白毫顯露，有峰苗，色澤隱綠 ， 油潤(rùn)光滑 。
3、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi) ， 再行溫杯 。
4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺 ， 水自高點(diǎn)下注 ， 使茶葉在壺內(nèi)翻滾 ， 散開(kāi) ， 以更充分泡出茶味，俗稱(chēng)"高沖"：水注到杯身的十分之七滿(mǎn)，注水時(shí)注意水的溫度要達(dá)到90℃（這樣才能在投茶時(shí)使水溫在85℃） 。信陽(yáng)毛尖對(duì)水的要求比較高，上等的水應(yīng)該選用山泉水其次是匯集的山水，硬水和堿較多的水不適合沖泡毛尖茶，平時(shí)生活中選擇礦物質(zhì)純凈水也是不錯(cuò)的
毛尖如何沖泡？
首先，要有品質(zhì)好的毛尖，才能沖泡茶好的茶湯 。這個(gè)是毋庸置疑的；建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量 。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
其次，先洗一遍茶（用熱水把茶浸泡晃10秒左右倒掉水） 。
再次，然后注入三分之一杯的水（水溫掌握在70—80度），待茶展開(kāi)了添水至滿(mǎn)，再泡1-2分鐘 。
最后，沖泡信陽(yáng)毛尖沖泡第一次時(shí)，可溶性物質(zhì)能浸出50%-55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無(wú)幾 。所以，我們常講的“品茶 ”三個(gè)口，謂之品，一泡茶，沖三次即可 。水溫的高低和茶用量的多少，也影響沖泡時(shí)間之長(zhǎng)短 。
毛尖怎么泡多少度的水
綠茶應(yīng)以85℃開(kāi)水沖泡為宜，因?yàn)榫G茶中含有多種維生素和氨基酸，適宜的溫度，對(duì)身體才會(huì)有好處 。
此外，常見(jiàn)綠茶的沖泡方法：
1、上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉 。
【毛尖怎么泡最好】 2、中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水（尤其是對(duì)于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開(kāi)來(lái)后，再注滿(mǎn)熱水 。
3、下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯（茶碗）注足熱水 。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶 。
還有，想要喝到味道好的毛尖茶葉的話，建議你可以到待客九品預(yù)定的 。這里都是茶農(nóng)自產(chǎn)自銷(xiāo)，品質(zhì)相對(duì)好些 。
信陽(yáng)毛尖怎么沖泡
信陽(yáng)毛尖是河南省著名的特產(chǎn)，素以“細(xì)、圓、直、光、多白毫 ， 味濃 ， 香高 ， 湯色綠，茶葉上遍布白毫，沖泡出來(lái)的茶水顏色碧綠，口感甘醇，香氣鮮爽的獨(dú)特風(fēng)味名揚(yáng)海內(nèi)外 。
1、一般先觀察茶葉的色、香、形后，入杯沖泡 。
2、可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初開(kāi)沸水沖泡，（80度的水沖泡信陽(yáng)毛尖最合適 ， 就是把燒開(kāi)的水倒到暖瓶里）；再?zèng)_泡茶基本上就是80度左右 。蓋上杯蓋 ， 以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開(kāi)展，加速下沉杯底，待3—5分鐘后開(kāi)蓋 ， 嗅茶香 ， 嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開(kāi)即可 。這種泡飲法用于客來(lái)敬茶和辦公時(shí)間飲茶較為方便 。
另外，泡信陽(yáng)毛尖主要講究的是品質(zhì) ， 品質(zhì)好才能泡出好茶，建議可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少 。
毛尖怎么泡好喝？
毛尖茶葉有一種清香味，每一顆茶葉像一支細(xì)針！茶葉色澤碧綠，葉片均勻，特有一股新茶的香氣 。

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