紫砂鍋燉排骨需要多長時間最佳 紫砂鍋燉排骨需要一個鐘嗎？
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1、用紫砂鍋燉排骨最少要一個小時以上才能入味，如果想要口感更好建議燉大火燒開后再用文火燉1—1.5小時 。
2、砂鍋燉排骨的做法：材料：豬排骨(大排)300克、蓮藕250克、鹽3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克 。做法：（1）將排骨洗凈，瀝水；（2）蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊；（3）將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻；（4）砂鍋中放入適量水 ， 再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調料即可
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看你的喜好了，一般電動紫砂鍋都有多個檔位，小火、大火、自動等，我前兩天熬過，小火兩個小時都沒有開鍋，后來調成大火等鍋開了之后，換成自動繼續熬，前后熬了一共有7個小時吧，湯還是清的，但肉已經脫骨了，嘗了嘗味道也出來了，關火 。后來等涼了之后湯竟然成凍了，看來是到火候了 。自己慢慢嘗試來吧，也不知道你的鍋是多大功率，一般這種鍋功率都不會太大 。有了第一次下次就知道怎么熬了，呵呵，祝你成功！
###其它資料參考###一、紫砂鍋煲排骨湯要煲1個小時，煲太久反而會破壞營養物質，久燒的水也會產生有害物質 。
二、紫砂鍋煲排骨湯的做法：
1、把所有材料準備好 。
2、排骨切小塊洗干凈備用 。
3、洋蔥、姜，去皮切碎 。
4、把調料中除鹽以外的所有材料倒入大碗中，加適量清水，調拌成料汁備用 。
5、砂鍋洗干凈，燒熱，加入小許食用油，爆香洋蔥和姜 。
6、聞到洋蔥和姜的香味后，加入排骨 。
7、用筷子翻炒幾下，炒至排骨呈干爽狀后加入調好的料汁 。
8、大火煮開轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮約30分鐘左右 。
9、燜至湯汁僅夠鋪滿鍋底即可，試味 ， 不夠味的可按個人口味適當加入小許鹽 。
###其它資料參考###砂鍋燉排骨一般至少需要30分鐘以上，使用砂鍋燉排骨可以最大限度的保證排骨中的營養價值不被破壞 ， 并且可以使排骨口感軟爛，更加有利于營養價值的吸收 。
備料：排骨500g、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、醋、鹽、冰糖
1、排骨選擇豬肋純排 ， 500g左右，切成小塊，用清水洗凈血沫后備用；
2、起鍋燒冷水，鍋中放入2～3段大蔥、幾片姜片，適量料酒 ， 將排骨放入鍋中焯水，直至水燒開后 ， 將鍋中的浮沫撇出，將排骨撈出瀝干水分備用；
【電紫砂鍋燉排骨要多久】3、取一支適量大小的砂鍋 ， 鍋中倒入適量的食用油，小火加熱，加入5、6塊冰糖進行炒糖色 ， 冰糖化開并呈棗紅色時，將排骨放入鍋中翻炒，使每一塊排骨均勻上色（切記一定要小火炒糖色，溫度太高會導致糖色容易炒糊，味道發苦 ， 將極度影響砂鍋排骨的口味與口感）；
4、切適量蔥片、姜片放入鍋中，與排骨一起進行翻炒，加入一大勺生抽，煸炒出香味后 ， 加入一碗熱水，水量剛好沒過排骨即可，準備開始燉煮；
5、加入一小勺老抽進行調色 ， 一勺蠔油進行調味，大火燒開后蓋上砂鍋鍋蓋，小火慢燉，20分鐘左右放入適量食鹽，根據個人口味放置即可，整個過程需要燉制30～40分鐘 ， 最后大火收汁，排骨就可以出鍋啦 。
###其它資料參考###砂鍋是生活中比較常見的一種容器，經常用來燉湯 ， 雖然時間會比較長一些，但是能最大程度的保留食材的鮮味和口感 ， 而砂鍋燉排骨湯就是人們經常烹飪的一道美食 。那么砂鍋排骨一般要燉多久才熟呢？
