牛肋排煎多久 _牛肉

香煎牛肋排的做法？

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前言
【牛肋排煎多久】實話實說，這個去家樂福幾次都沒舍得下手，有點貴，而且一大包，好的東西真的是一分價錢一分貨，牛肋排不僅鮮嫩無比，而且相當美味，腥味幾乎沒有，我用原味的烹調方式，很棒。
材料
主料：牛肋排400g；
輔料：橄欖油適量、鹽適量、羅勒香料適量、黑胡椒粉適量、生姜片適量、料酒適量、檸檬適量、洋蔥適量
香煎牛肋排
1
牛肋排用清水泡清血水后洗凈瀝干水分
2
加入生姜片
3
加入料酒
4
加入鹽
5
黑胡椒粉
6
羅勒香料
7
拌勻后用叉子每塊肉上戳幾下后腌制8小時
8
洋蔥洗凈后切片
9
鍋內倒入橄欖油
10
油溫5分熱加入肋排煎至3分鐘
11
翻面后蓋上用中小火煎至3分鐘
12
之后打開滴入幾滴檸檬汁
13
再加點胡椒粉后盛入碗中
14
用鍋里的余油，倒入香蔥煸香后加鹽入味后熄火
15
把洋蔥放入盆底，加上牛肋排
小貼士
這牛肋排要快速煎至鎖住水分，我煎至8分熟，很鮮嫩。
用叉子戳能戳斷牛肉的纖維，吃口更加。
患有瘡毒、濕疹、瘙癢癥等皮膚病癥者應戒食
而患有肝炎、腎炎者亦應慎食之，以免病情加重或復發(fā) 。

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主料
牛肋排
400g
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
羅勒香料
適量
黑胡椒粉
適量
生姜片
適量
料酒
適量
檸檬
適量
洋蔥
適量
步驟
1.牛肋排用清水泡清血水后洗凈瀝干水分
2.加入生姜片
3.加入料酒
4.加入鹽
5.黑胡椒粉
6.羅勒香料
7.拌勻后用叉子每塊肉上戳幾下后腌制8小時
8.洋蔥洗凈后切片
9.鍋內倒入橄欖油
10.油溫5分熱加入肋排煎至3分鐘
11.翻面后蓋上用中小火煎至3分鐘
12.之后打開滴入幾滴檸檬汁
13.再加點胡椒粉后盛入碗中
14.用鍋里的余油，倒入香蔥煸香后加鹽入味后熄火
15.把洋蔥放入盆底，加上牛肋排
這牛肋排要快速煎至鎖住水分，我煎至8分熟，很鮮嫩。
用叉子戳能戳斷牛肉的纖維，吃口更加。
###其它資料參考###帶骨牛肋排的家常做法是煎烤，可以保留牛排的原始的肉味，具體做法如下：
主料：牛肋排500克。
輔料：料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎適量、黃油適量、孜然粉適量、辣椒粉適量。
步驟：
1、牛肋排解凍后用清水浸泡2小時左右，期間換一兩次水。
2、把牛肋排洗凈后改刀切成小方塊。
3、加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓勻后腌制30分鐘。
4、烤盤或平底鍋燒熱，放入一小塊黃油融化后收刷勻整個鍋底。
5、放入牛肋排小火煎制。
6、一面煎金黃后翻面，另一面也煎至金黃。
7、煎好的牛肋排用廚房紙巾吸去多余油脂。
8、撒上適量孜然粉和辣椒粉。擺盤后即可上桌。

###其它資料參考###1、紅燒牛肋骨。材料：牛肋骨適量、蔥姜適量、老抽少許、生抽適量、冰糖少許。香料包：香葉適量、八角一顆（喜歡味道重些的可以多加一顆）、桂皮適量。做法：將新鮮牛肋排清洗干凈，放清水內浸泡半小時，瀝水。取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排。焯水后，洗干凈，備用。熱鍋,倒入適量油,放入姜塊。燒至8成熱后倒入牛肋排，翻炒1分鐘左右,烹入料酒。撒少許冰糖，翻炒后再加入適量老抽和生抽,使牛肋骨上色。將香料放入無紡布袋中，加入熱開水,沒過牛仔骨。大火燒開后開小火慢燉1個半小時，至肉酥爛。收汁后，撒少許雞精及適量蔥花拌勻，即可出鍋。