發(fā)糕中間沒熟怎么辦 _發(fā)糕

玉米發(fā)糕沒蒸熟怎么辦呢？？

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如果沒蒸熟的話，你可以再蒸一段時間，因為可能你制作的量不一樣，再加上蒸的時間比較短，所以吃起來好像沒熟。玉米發(fā)糕就是用玉米為主要的制作材料制作出來的發(fā)糕是一種我們生活當(dāng)中非常常見的小吃，而且它主要流行的地區(qū)是在北方，相信是很多人小時候的回憶吧！像現(xiàn)在很多街頭小吃上面也會賣這個，價格實惠口感不錯而且很容易吃飽。那像現(xiàn)在美食文化這么豐富，再加上短視頻的走紅，現(xiàn)在很多人會把自己做菜的過程以及做菜的經(jīng)驗分享到網(wǎng)絡(luò)的平臺上面，所以說我們自己也可以在家里制作，可以在超市里買一些制作的材料，按照網(wǎng)上教你制作的視頻，自己也可以在家做出非常正宗的味道，還是非常方便的，但是有些人他可能沒什么經(jīng)驗，在第一次做的時候也不太懂得把握火候，可能蒸出來的食物沒有熟，那這種情況應(yīng)該怎么辦呢？玉米發(fā)糕主要常見的原料是玉米面和面粉，所以如果沒有蒸熟的話，我們可以開火讓它繼續(xù)蒸一段時間，因為可能你制作的料比較多，或者是你開火的時間比較短，所以里面的一些結(jié)構(gòu)還沒有充分的去蒸熟。玉米發(fā)糕，它不僅是一種小吃，而且還有非常豐富的營養(yǎng)成分，是很多年年輕人老人家的心頭愛制作方法也是非常簡單的，新手也可以直接上手，但是最應(yīng)該注意的地方就是發(fā)酵，如果發(fā)酵這一方面沒有掌握好的話，可能口感方面就會欠缺一些。
【發(fā)糕中間沒熟怎么辦】里面還可以放一些自己喜歡吃的搭配，不管是大棗還是葡萄干都是可以的，可以制作成你自己喜歡吃的味道。有些人在做玉米發(fā)糕的時候會遇到這樣一個問題，比如說剛開始發(fā)酵的時候是非常好的，結(jié)果蒸出來之后就回縮了，變成硬邦邦的不好吃，教你一個小技巧，首先你蒸的時候一定要大火蒸，其次蒸完了之后需要穩(wěn)定，也就是說你要再悶幾分鐘才可以給拿出來，這樣能夠在很大程度上讓發(fā)糕保持蓬松感，不塌陷不回縮，不僅美觀上看起來好看，而且吃起來也是非常蓬松好吃的。

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可以把米糕對半切開，然后放入蒸汽鍋中重新蒸一會就好。
米糕中間蒸不熟，可能是中間我們打開鍋蓋冷空氣進入鍋里了，導(dǎo)致熱氣無法進入到米糕中間。
如果還是不熟的話，那可能就是因為你在揉面的時候沒有做好，揉好的面團要放入酵母粉進行發(fā)酵，要發(fā)酵到原來的兩倍大才能做成發(fā)糕后蒸，如果有一步不到位，就可能會出現(xiàn)發(fā)糕中間沒有熟的情況。
###其它資料參考###發(fā)糕中間發(fā)粘是沒熟，但是也會有其他原因如下：
1、蒸發(fā)糕的時間不夠，導(dǎo)致中間部位沒有徹底熟透，一般建議蒸20-25分鐘。
2、制作的發(fā)糕放多了黏面粉，導(dǎo)致發(fā)糕怎么蒸都會有粘手的情況，建議下次放少一些黏面粉，面團有一定彈性即可。
3、也有可能是制作發(fā)糕中放多了白糖，沒有充分晾涼造成的，加你晾涼3-5分鐘再食用。
發(fā)糕是以大米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū) 。其味清香，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
###其它資料參考###您好~~很高興為您服務(wù)解答~1、可能是蒸的時間太短了,可能是發(fā)酵不到位,可能是容器不合適等等。
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米糕蒸不熟可能是因為蒸制的容器過大,這樣導(dǎo)致溫度控制不當(dāng),造成米糕里面無法熟透。