###其它資料參考###土豆燉雞：土豆能夠吸收雞皮中的油分，讓燉雞清甜不油膩，而土豆吸滿油脂之后更是肉香十足，讓人食指大動 。這是東北很常見的一道菜 。
山藥燉雞：山藥健胃、對脾也有好處，用山藥燉雞，十分滋補(bǔ)，是一道食療菜 。山藥具有多種生物活性，含有豐富的人體所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、維生素等成分 。此外 ， 還含有碘、磷、鈣等多種無機(jī)元素 。有研究證明其所含有的膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶能力，常食之可強(qiáng)身健體 。
胡蘿卜燉雞：胡蘿卜清爽，有獨(dú)特的蔬果氣息，用胡蘿卜燉出來的雞，更具蔬菜的風(fēng)味，清甜可口 ， 營養(yǎng)豐富，富含維生素B 。胡蘿卜是一個十分常見的蔬菜 ， 它營養(yǎng)價值豐富，同時具有較多的保健功能 。首先它具有補(bǔ)益氣血的作用 ， 其次含有大量的膳食纖維，促進(jìn)胃腸蠕動，起到通腸潤便的作用 。在排毒養(yǎng)顏，改善皮膚循環(huán)上也有一些效果 。另外胡蘿卜還有解毒的作用 。
筍子燉雞：最好的是選用冬筍，冬筍爽脆 ， 燉雞更具風(fēng)味，且營養(yǎng)價值極高 ， 季節(jié)限定 。竹筍，又名筍、毛筍、竹芽、竹萌 。竹筍即竹的嫩莖 ， 柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽(yù)為“蔬中第一品” 。竹筍是低糖、低脂肪，高纖維食物，它含的粗纖維較多，有促進(jìn)腸道蠕動、幫助消化、解便秘之效，所以又被稱為刮油菜 ， 可以幫助減肥 。
蘑菇燉雞：這算是比較常見的蔬菜了，蘑菇營養(yǎng)豐富 ， 和雞肉的厚重不同，嚼勁十足 。
###其它資料參考###燉雞肉放的配菜有：
1、雞肉還可以和許多菇類搭配，如雞樅菇、金針菇、杏鮑菇 。菇類的香氣能襯托出雞肉鮮香 ， 使人聞之食欲大增 。
2、燉雞肉時添加適量枸杞、紅棗，有養(yǎng)肝明目、滋陰補(bǔ)血的功效 。
3、想要雞肉味道更好，可以在雞肉快出鍋前放入一小把香菜，提香又增色 。
###其它資料參考###雞湯燉海參、香菇、淮山藥、蟲草花、松茸、木瓜、當(dāng)歸、蓮藕、玉米、土豆、冬瓜 。雞肉可以搭配淮山藥、紅棗制作山藥紅棗雞湯 。
雞湯是一道傳統(tǒng)的湯菜，制作原料主要有雞、水、調(diào)料等 。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱 ， 雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用 。
雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖 。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康 。
###其它資料參考###雞肉煮什么好吃
雞脯肉美味可口，合適于不一樣年齡層的群體服用，并且吃完也不會長胖 ， 非常適合老人、要想減肥者、患者及體質(zhì)虛弱常常服用 。雞脯肉的營養(yǎng)成分非常容易被身體消化吸收 ， 具備養(yǎng)血、固精強(qiáng)腎、滋陰養(yǎng)血、填髓等作用 ， 還可提高人體免疫力 。雞脯肉有很多種多樣作法，能夠烤著吃，還可以炒著吃或煮著吃 。那雞脯肉煮什么東西好吃呢?
雞肉煮什么好吃一、三菌燉烏雞
原材料：開膛破肚嫩老母雞一只(約500克)、三菌50克、獨(dú)頭蒜25克 。動物油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、米酒10克、酸菜魚火鍋750克 。
做法：
開膛破肚嫩雞清洗后，連骨剁碎約2.5公分大的塊 。三菌去根腳清洗 ， 改?。美淥?。姜清洗拍破：蔥、蒜清洗 。炒菜鍋置灶火上，下動物油燒開，放進(jìn)黑椒雞塊，蔥 。姜炒成香氣，加酸菜魚火鍋、蒜煮沸，舀入石鍋 ， 用微火煨40分鐘上下 。炒菜鍋置灶火上，下動物油少量燒開(約150℃) 。將三菌控干水下鍋爆鍋約3分鐘，倒進(jìn)石鍋內(nèi)，加食鹽 ， 再用微火煨約20分鐘至黑椒雞塊火巴，舀出興于湯碗中既成 。
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