排骨湯怎么燉最好喝怎么做好吃？
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排骨湯最好喝的制作方法
材料
排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，，生姜適量，料酒1茶匙 ， 白醋幾滴，八角一個，鹽適量
做法
1.排骨500g，山藥半根 ， 枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量 。
2.山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊 。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫 ， 這就是被煮出來的血水 ， 關火，把排骨撈出洗凈 。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入 ， 用大火燒開后轉小火 。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美 。醋不要加多了，否則排骨就該變味了 。
6.小火煮一小時后 ， 再放入山藥、胡蘿卜 ， 小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可 。
土豆燉排骨的竅門
1、用新上市的小土豆燉完后比較綿軟 。
2、燉肉鹽和糖的比例為2：1 。
3、收汁前放入冰糖可以增加色澤，冰糖和之前放入糖的比例為1：1 。
4、鹽晚一點放 。
5、小火慢燉 。鐵鍋燉出的肉香而不柴 。有農家味道 。
6、不要炒糖色，不油膩 。紅糖比較健康并容易上色 。
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燉盅蒸排骨材料
排骨
黃豆
蒜瓣
冬菇
生抽
鹽
做法
1. 排骨洗干凈
2. 冬菇泡軟
3. 黃豆泡開
4. 蒜瓣剝干凈
5. 排骨用鹽，生粉，生抽，蒜瓣拌勻
6. 黃豆鋪燉盅底下
7. 倒入排骨 ， 冬菇鋪上面 ， 這樣冬菇才不會太咸
8. 放高壓鍋 ， 隔水蒸，大火蒸一會再轉小火，最少得一個鐘頭
###其它資料參考###隔水燉盅排骨湯要（慢燉3個小時）
隔水燉盅排骨湯做法用料：
排骨、水果玉米、蔥、姜、八角、鹽、香菜，香蔥，花椒
做法步驟：
【1】 鍋中放水，將排骨和花椒放入 ， 焯水去血沫；
【2】 只將排骨撈出，放入盅內，再放入蔥姜八角；
【3】 把水果玉米切段，放入盅內 。放入適量水，不超過盅的百分之八十；
【4】 將不銹鋼墊板放入容器內，往容器內加水至放盅前水位；
【5】 把裝好食材的盅放入；
【6】 往盅的邊緣的儲水槽注入干凈的水，轉動盅蓋子，使儲水槽的水分布均勻；
【7】 蓋上上蓋 ， 插上電源，按功能鍵，選擇慢燉三個小時，程序結束后打開蓋子，放入少許鹽調味，放入香菜和切碎的香蔥，即可食用 。
小貼士
（1）排骨要提前焯水 ， 去掉血沫 。焯水時放點花椒可去除腥味；
（2）用水果玉米 ， 口感更加香甜；
（3）當燉煮完成后，打開內鍋蓋時，可用干凈的棉布吸掉儲水槽里的水 ， 防止混入湯中；
（4）隔水燉煮，口感更軟爛，細膩，最大限度保留了食材的營養 。
只需加少許鹽調味即異常鮮美；
（5）如果中午不回家，可使用預約功能，晚上回家就可以享用美味了；
（6）可以不放八角 ， 最大限度地保持食材的原汁原味 。
###其它資料參考###燉排骨的好吃做法
【鮑魚燉排骨湯】
主料：排骨1000克，小鮑魚5只
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