步驟3：燉煮紅豆
先將洗干凈的紅豆放入湯鍋中，加入800毫升水，以中火煮滾后改小火加蓋燜煮30-40分鐘 。
步驟4：加入美味幫手－糖 。
紅豆湯要加什么糖最對味呢？若是想要品嘗出最精純的紅豆原味，那么就非白砂糖莫屬；而黃砂糖則能使甜味較為突顯，同時增添色澤；黑糖或紅糖的養生功效最佳，最適合女性；冰糖則綜合了各種好處，能增加滋養功效，同時味道也最佳 。但別忘了糖加太多太甜可就不健康啰！最后將選好的白砂糖與鹽加入湯鍋中，至均勻溶化后再燜約5分鐘即可熄火 。
烹飪小秘訣
小秘訣1：將泡紅豆的水，一起放入鍋中煮，紅豆的味道會更加的濃郁，湯汁顏色也會較為鮮艷紅潤 。
小秘訣2：紅豆泡水的時間會因為天氣的冷熱而不同，溫度高時泡水的時間也會縮短，通常需泡水至紅豆體積膨脹至2-3倍即可，可依此自行調整泡水的時間，但要注意的是，若浸泡的時間過長會有起泡的現象 ， 這是因為豆子發酵而產生的氣泡 ， 此時紅豆的味道就會變差，所以要特別注意泡水的時間 。
小秘訣3：最好在煮時用筷子攪拌，這樣可以避免將豆子弄碎，以維持較好的口感并使湯汁較為清澈不混濁 。
小秘訣4：加入適量的鹽，以便將紅豆湯的砂糖甜味完美提出，喝起來就不會太膩而又有香味，注意不能加入過多鹽，否則紅豆湯變得太咸 。
###其它資料參考###可以煮成咸的 。
主料
豬大排200克
蜜豆50克
大米粥1鍋
調料
綠豆20克
食鹽5克
姜3克
1排骨、蜜紅豆、百合和粥底一起放到蒸鍋，大火蒸20分鐘 。
2排骨、紅豆酥爛 ， 粥軟糯就可以了 。
3喝的時候按個人口味加適量的姜絲、鹽調味 。
###其它資料參考###主料
紅豆
100克
冰糖
適量
步驟
1.準備好的紅豆100克
2.將備好的紅豆放入碗中用冷水浸泡半天 。
3.將浸泡過的紅豆倒入燉鍋中大火燉兩個半小時 。
4.將紅豆的皮從湯中撈起后，根據個人口味放入適量的冰糖改用文火燉半個小時 。
5.一份美味養顏滋補的紅豆沙湯就大功告成了 。
###其它資料參考###1、將浸泡黑糯米的水過濾出來，倒入糯米粉中，揉成糯米面團 ， 生面團的顏色是淡淡的粉紫色；
2、取小塊面團 ， 放上豆沙餡，再包嚴 ， 放在手中輕揉整形成光滑的球狀；
3、包好的團子放在粽葉上，入蒸鍋蒸，鍋內水開后再蒸約10分鐘即可，蒸熟的團子顏色呈深紫色 。
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