2、洋蔥切絲，甜面醬和蒸魚鼓油調成醬汁備用；
3、烤箱220度預熱10分鐘，預熱的過程將腌好的魷魚串在竹簽上；
4、將錫紙鋪在烤盤上，先鋪好洋蔥再放上魷魚串，然后放到烤箱中層（錫紙開著）烤8分鐘取出，刷上醬汁并撒上孜然粉，然后把錫紙包起來烤10分鐘即可 。
文章插圖
如何自己在家做燒烤？
燒烤自己在家做真的是太實惠了 ， 想吃多少就吃多少，真的是超級超級好吃?。〔喚齦癰刪喚】?nbsp;， 而且做起來也非常簡單 ， 特別適合懶人寶寶們 。調料自己根據自己口味調整，比外面燒烤攤賣的更符合自己胃口呢！
準備自己喜歡的蔬菜（例：金針菇、韭菜、土豆、藕片、等）、豆腐、雞翅、肉類（例：豬肉、牛肉等）、丸子、火腿腸、洋蔥碎、小米辣椒碎、小青辣椒碎、大蒜末、蔥花、生抽、蠔油、料酒、孜然粉、白糖、花椒粉、燒烤醬料、白芝麻
制作步驟
1、挑選自己喜歡的食材，例：土豆，金針菇，韭菜 ， 丸子，雞翅 ， 豆腐等，將食材洗凈控干水分；
雞翅表面劃刀，其他的肉類切片，加入生抽，料酒，蠔油各1勺，用手抓勻腌制半小時左右；
2、調制萬能燒烤醬料：碗內加3勺生抽，1勺蠔油，4勺食用油，1勺洋蔥碎，1勺蒜末 ， 1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白糖，1勺花椒粉和1勺燒烤醬料攪勻；
3、烤盤底部鋪一層錫紙，先將錫紙層表面刷滿調好的燒烤料 ， 鋪上金針菇，土豆和藕片等素菜，再在素菜表面均勻刷一層燒烤料，然后鋪上丸子、火腿腸和雞翅等肉類，再在肉類表面均勻刷一層燒烤料；
4、烤箱上下火200度，預熱5分鐘 ， 將準備好的食材放進去烤20分鐘取出來，如果有烤出的水記得倒出來，適當翻翻面，表面再均勻刷一層燒烤料，撒上白芝麻和青紅辣椒碎，放進去再烤15分鐘左右，取出撒上蔥花就好了 。
小貼士
1、燒烤好吃的秘訣就是多刷燒烤料，一定不要吝嗇，一定要刷滿！多放料才好吃！
2、盡量選擇出水比較少的蔬菜，烤之前一定要控干水分，像韭菜這種容易出水的蔬菜，第一次烤完如果有出水的話記得倒出來哦！
###其它資料參考###肉?。?各種羊肉，五花肉，魚肉 ， 雞翅，雞爪什么的 。如果想味道好，都可以提前腌一下 。超市賣的那種奧爾良風味的肉啊，雞翅啊什么的都可以烤 。羊肉 ， 五花肉之類的肉買新鮮的就不用拉，直接烤就很好吃 。我們還烤過剛釣上來的蝦 。
香腸、火腿腸、魚片什么的都可以 。
素菜就買新鮮的提前切好穿好就可以了 。
自己調味料帶足，我們帶了辣椒、還有我舅舅燒烤店里配好的調味料 。還買過燒烤醬什么的 。自己也可以帶一點蒜蓉 。這樣就可以烤茄子啦~
調味料準備好，然后把所有的菜都洗好串好放在一個干凈的箱子里 。出門之后支好爐子就可以開烤啦~
###其它資料參考###燒烤是受喜愛的食品之一 。哪些食材可以用來燒烤呢，下面簡單介紹一下 。
方法
1
肉類 。肉串、羊肉串、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等 。
2
海鮮和魚類 。活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等
3
蔬菜類 。土豆、玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜等
4
水果類 。蘋果和香蕉等 。
5
面食豆制品 。饅頭片、面包片、豆腐塊、腐竹等
###其它資料參考###烤材料清單：
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