什么芹菜炒 _芹菜_經(jīng)驗(yàn)啦

芹菜可以和什么炒？

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芹菜適合和香干一起炒。
芹菜炒香干是家庭飯桌上常見(jiàn)的一道菜，風(fēng)味獨(dú)特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效。
芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素和B族維生素，同時(shí)鈣、磷等礦物質(zhì)含量也較高。香干則含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。

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熗炒芹菜
材料：芹菜500克，蒜2瓣，花椒4.5粒，干紅辣椒2個(gè)，鹽2克，醬油1滴。
做法：
1、芹菜切條,蒜切片。
2、鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻炒香。
3、倒入芹菜,放鹽翻炒,大火炒至熟。
4、出鍋前滴醬油調(diào)味炒勻即可。
芹菜炒肉
材料：香芹1把，瘦肉100克，生姜適量，泡椒1-2個(gè) ，油適量，鹽少許，生抽少許，白糖少許，淀粉少許，料酒少許，花椒粉少許。
做法：
1、香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長(zhǎng)的段生姜切成細(xì)條或絲泡椒切成喜歡的形狀。
2、瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、淀粉、白糖、花椒粉和料酒拌勻腌一會(huì)兒。
3、鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發(fā)白，依次加生姜，香芹，泡椒，少許鹽和生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最后加一點(diǎn) 。
小貼士：
1、沒(méi)有泡椒可以用那種瓶裝的剁椒或者是朝天椒，味道一樣好吃。
2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本斷生就可以了。
芹菜炒香干
材料：芹菜一小把，香干兩三片，姜末，蒜末，蔥花，花生油，胡椒粉，醬油，鹽，雞精。
做法：
1、芹菜摘洗干凈，香干也用清水沖洗一下，都切成段。
2、炒鍋放油燒熱，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒。
3、加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時(shí)放鹽、蔥花還有雞精調(diào)味即可。
小貼士：芹菜不愛(ài)熟，所以先下鍋炒，也可以先把芹菜用開(kāi)水焯一下再炒。
西芹炒蝦仁
材料：芹菜一棵，蝦仁一碗，鹽，糖，蠔油，蔥，姜末。
做法：
1、芹菜切段，焯水。
2、鍋里放油，爆香蔥姜后放入蝦仁翻炒。
3、等蝦仁五分熟時(shí)放入芹菜，放蠔油、鹽和糖翻炒均勻即可。
###其它資料參考###芹菜炒豬肝，豬肝鮮嫩，芹菜脆嫩
豬肝是一個(gè)非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，很多人不喜歡吃，就是因?yàn)樨i肝有一股很大的腥味，但是今天就教大家一個(gè)豬肝的做法，做出來(lái)之后，豬肝沒(méi)有腥味，而且非常的鮮嫩。這道美食就是芹菜炒豬肝，里面的芹菜也非常的脆嫩爽口，接下來(lái)就一起去看一下這道芹菜炒豬肝的做法吧。
【芹菜炒豬肝】
【制作食材】豬肝，芹菜，胡蘿卜
【什么芹菜炒】【調(diào)味料】小蔥，生姜，大蒜，生抽，蠔油，料酒，食用鹽，淀粉，食用油
【制作步驟】
1、準(zhǔn)備適量的豬肝，一顆芹菜，半根胡蘿卜，一根小蔥，適量的大蒜，然后再準(zhǔn)備適量的生抽，料酒，蠔油，食用鹽，淀粉，食用油。這些咱們制作芹菜炒豬肝用到的食材都準(zhǔn)備好了之后就開(kāi)始進(jìn)行下一步。
2、把咱們準(zhǔn)備好的豬肝放在清水中浸泡一下，最少浸泡20~30分鐘。將豬肝中的血水盡量的浸泡出來(lái)，這樣豬肝做出來(lái)之后就不會(huì)很腥了，很多人不吃豬肝就是因?yàn)樨i肝腥味很大。豬肝清洗好之后咱們把豬肝切一下，切成薄片。