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千張是什么做的千張，它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐干片 ， 可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐干，色米黃，可涼拌 ， 可清炒，可煮食 。
千張有什么營養(yǎng)價(jià)值千張含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素 ， 營養(yǎng)價(jià)值較高 。還含有動(dòng)物性食物缺乏的不飽和脂肪酸 ， 卵磷脂等 。
吃千張有什么好處1、預(yù)防骨質(zhì)疏松千張含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利 。
2、提高機(jī)體免疫力機(jī)體在不同年齡，不同生理狀態(tài)下，對(duì)營養(yǎng)的需求也是不同的，要提高機(jī)體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養(yǎng)，豆制品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質(zhì) 。
3、預(yù)防便秘便秘的原因是由于腸蠕動(dòng)減慢，食物殘?jiān)谀c道內(nèi)停留時(shí)間過長，腸道水分被過多吸收所致，長久以往，腸毒被人體吸收后 ， 是導(dǎo)致腸癌的一個(gè)原因，豆制蠕動(dòng)并對(duì)腸道提供了充足的營養(yǎng)素，對(duì)防治便秘，肛裂，痔瘡 ， 腸癌等有積極的效果 。
千張?jiān)趺醋龊贸宰龇ǎ?br /> 1.千張放沸水中煮一分鐘 ， 盛出過冷水瀝干 。
2.熱鍋涼油中火先炒胡蘿卜絲，放入千張拌炒均勻，鍋內(nèi)放鹽 ， 倒點(diǎn)醬油 。
【千張是什么做的 吃千張有什么好處】3.放入一勺老干媽肉絲辣椒醬炒勻，放入香菜梗拌勻，關(guān)火裝盤，最后放入香菜葉拌勻即可 。
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