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冬瓜怎么吃才好吃( 四 )

生活百科冬瓜


做法：
1、胡蘿卜和蔥切碎 ， 與肉末攪拌均勻，加鹽和味精調味做成餃子餡 。
2、冬瓜切塊 ， 再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉 。
3、鍋里水燒開，放入冬瓜片煮1分鐘撈起 。(這樣的冬瓜片就可以粘起來了 。)
4、將冬瓜皮沾有生粉的一面朝上 ， 肉餡放在冬瓜片上，對角折起來，輕輕捏一下就粘住了 。
5、將捏好的冬瓜餃放入蒸鍋里蒸5分鐘即可 。
冬瓜燜鴨肉原料：鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒 ， 沙茶調料，料酒
做法：
1.鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗凈 ， 因為要快所以用高壓鍋先煮熟 。
2.炒鍋先爆香蒜末，辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香，再下切塊的冬瓜一起炒 。
3.下點沙茶料和料酒，把高壓鍋里的湯倒下去，加蓋燜到冬瓜熟爛 ， 加鹽和雞精調味，酒上蔥花就可以起鍋了 。

###其它資料參考###煮冬瓜
食材：冬瓜、鹽、食用油
做法：
1、冬瓜去皮去瓤后洗干凈，切成片；
2、鍋洗干凈燒干倒入適量的油加熱 ， 放入切好的冬瓜翻炒；
3、加熱適量的鹽翻炒后加入適量的水；
4、大火煮開后轉中小火煮至冬瓜熟了即可；
5、裝盤 。
花蛤冬瓜湯
食材：花蛤、冬瓜、蔥、姜、料酒、、枸杞、鹽、食用油
做法：
1、把買回來的花蛤提前放入水中吐沙幾個小時 ， 水中加入適量的鹽；
2、冬瓜去皮去瓤后洗干凈 ， 切成片，蔥洗干凈切碎備用 ， 姜去皮洗干凈切片備用；
3、鍋洗干凈 ， 加入適量的水煮開，水開后下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙；
4、把花蛤撈出沖涼水瀝干備用；
5、 在鍋中放入清水 ， 大火煮開后下枸杞、冬瓜轉中小火；
6、待冬瓜變軟，倒入花蛤，小火慢煮5分鐘左右；
7、小火慢煮5分鐘左右關火，撒上蔥花；
8、裝盤 。
###其它資料參考###我平時是很喜歡吃冬瓜的，我感覺冬瓜這種食材，在做法上海是很簡單的，它很容易熟，做起來可以算是很簡單易學
我比較喜歡做糖醋冬瓜、檸檬肉末蒸冬瓜、冬瓜木耳香菜湯，做法都很簡單 ， 而且很好吃，大家動手制作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【糖醋冬瓜】
首先將冬瓜去瓤削皮，然后將冬瓜切成小塊，蔥切蔥花
準備一個碗，碗中倒上一些番茄醬 ， 再倒入一些白醋和少許醬油，放入食鹽和白砂糖以及一些雞精，倒上一點點白開水 ， 將醬澆化攪勻備用
起鍋燒油，將油燒熱后放入冬瓜塊，煸炒幾下，將冬瓜塊煸炒至表面有些微微發焦后，放上蔥花 ， 炒出香味后，倒入調好的醬汁，炒勻后開大火收汁，湯汁收好后即可盛出擺盤
【肉末檸檬蒸冬瓜】
豬肉切成肉末 ， 然后將肉末放入碗中，放入淀粉、食鹽、十三香、味精，倒上少許醬油、蠔油、料酒，將其攪拌均勻備用
檸檬放入鹽水中搓洗幾下，浸泡一會，然后清洗干凈，對半切開 ， 一半切成薄片 ， 另一片備用
冬瓜削皮去瓤后切成薄片，然后將冬瓜片碼放倒盤中，然后放上肉餡，然后擠上一些檸檬汁，然后放上幾片檸檬片
蒸鍋中倒水 ， 將鍋燒至上氣后，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸十五分鐘 ， 將其蒸熟后取出，將盤中蒸出來的湯汁倒入炒鍋中，倒上一些醬油、香油，放入一些食鹽，將湯汁燒開后再澆入盤中，撒上蔥花即可

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