打算和朋友在家吃牛骨頭火鍋，吃牛骨頭火鍋配什么菜最好？？
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打算和朋友在家吃牛骨頭火鍋，吃牛骨頭火鍋時可以配一些清爽的蔬菜，比如說油麥菜、冬瓜、藕片、筍片、土豆片、娃娃菜等，另外還可以一些丸子，還有豆制品，比如說豆皮、腐竹、豆泡、蝦丸、雞爪、鮮蝦、寬粉等 ， 那么我們在家該如何調制牛骨頭火鍋呢？小編把具體做法分享給大家 。
制作牛骨頭火鍋步驟簡單，吃起來醬香美味牛骨頭塊頭比較大，所以我們要用刀奪一下，將牛骨頭剁小一些，用開水焯去里面的臟東西，接著，我們開火，在炒鍋里加入三塊火鍋底料，融化后放入兩勺郫縣豆瓣醬 ， 一勺黃豆醬，再放入干辣椒段，一定多，再放入一把麻椒，兩塊八角、兩塊桂皮以及香葉，再放入一大把麻椒，一起用熱油爆香煸炒 ， 最重要的是放入蔥段和姜絲，將這些食材煸炒出香味，然后我們把焯好水的牛骨頭放入其中，一同大火煸炒 ， 并放入十顆冰糖 ， 繼續炒，要炒到牛骨頭變紅，我們倒入醬油和老抽，倒入多幾勺的食鹽，澆上一勺料酒 ， 繼續煸炒，直到炒到牛骨頭表面的肉發焦發紅，接著，我們將炒好的牛骨頭放入火鍋中 ， 放入一鍋沸水 。
制作牛骨頭火鍋，可以放很多配菜我們把火鍋下面的火點開，把牛骨頭燉上十分鐘以上 ， 這樣能讓骨頭里面的骨髓能夠入味，讓牛骨頭紅辣的香味能夠充分散發出來 ， 鍋中放入紅棗和枸杞，倒入兩勺鹽和五香粉，我們開始準備一些配菜，因為牛骨頭火鍋是麻辣口味的，所以要盡量準備一些清爽利口的配菜，比如說冬瓜和土豆，既能吸飽牛骨頭的香味，就能被燉的軟爛，筍片和豆皮也比較耐煮，我們也可以放進去，以上這些食材都是可以能和牛骨頭煮在一起的 。另外也可以適當加一些海鮮，配上牛骨和辣油一起吃，口感也很好 。
牛骨頭火鍋，可以下很多配菜吃，小編最喜歡下的是寬粉、蝦滑、油麥菜、西藍花等，特別是毛肚和豆皮，下在鍋中別提多美味了 。
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牛骨最好跟什么一起熬才好喝
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