調味品：生姜片3克，蒜片4克，鹽3克，味精3克，陳醋5克 ， 醬油3克 。
做法
1.莜面粉加水和成面團，用手搓成兩端細中間粗的橄欖形(北方稱魚魚) ， 用水煮熟撈出，過冷水后待用 。
2.豬肉切小片狀豆角切丁海帶切絲土豆切筷子條形西紅柿切大丁粉條用水泡發 。
3.燒鍋放油 ， 放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味 ， 放入鹽和醬油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入適量水煮開 ， 再放入魚魚同煮，待水開時放入鹽，醬油 ， 陳醋，白芝麻，味精調味，裝入大碗中，表面撒上香菜段即可 。
###其它資料參考###莜面窩窩的做法
想要制作莜面窩窩，首先要選好莜面 。然后我們用熱水把莜面和好，然后醒上15分鐘 。好了之后就可以拿一小塊在手心，然后雙手按住莜面團去搓，搓成薄片之后就可以把莜面片卷成卷了 。把卷好的莜面卷，依次的擺好放進蒸籠中 。然后就可以放在鍋中蒸上30分鐘 。然后出鍋，搭配蘸料就可以開始吃了 。
莜面窩窩的營養價值
莜面窩窩的營養價值是非常豐富的，首先對莜面窩窩來說，是用莜面制作的食物 ， 而莜麥屬于一種可以食用的面粉食物，也就是用莜麥，進行加工之后制作成的一種粉末狀物質了，而且對莜面窩窩來說，其中的營養價值是非常豐富的 ， 首先在莜面窩窩中是有保留了莜麥中的大部分營養成分，所以說莜面窩窩中是含有大量的蛋白質和脂肪存在的，同時其中的淀粉和多種的微量元素都很豐富 ， 對人體來說都是很需要的 。在莜面窩窩中的水溶性纖維含量也是特別高的，而且莜面窩窩中還含有大量的葉酸和尼克酸，這些泛酸物質都是人體所需要的 ， 而且其中是有多種的營養成分存在的，對于我們人體來說，在食用了莜面窩窩之后 ， 就可以起到快速吸收營養成分的功效，還可以讓人體更好的去進行利用，這樣對于促進身體的代謝是有好處的，還能通過吃莜面窩窩的方法來延緩衰老 。
莜面窩窩對大家的心腦血管健康是非常有好處的 ， 主要是因為莜面窩窩中是有純天然的抗氧化成分存在，而這種物質對人體來說很有好處，能起到預防血管老化的情況產生 ， 還能通過吃莜面窩窩的方法來幫助我們人體增加的血管彈性，對促進血管健康有幫助，同時在食用莜面窩窩之后 ， 這樣還能起到有效抑制膽固醇吸收的功效，對大家促進心血管健康有意義，同時還能通過吃莜面窩窩的方法來促進人體中膽固醇的分解以及排出 ， 這樣就能讓三高患者吃了 ， 可以把過高的血壓和血脂降下來 。
莜面窩窩的各種蘸料
對莜面窩窩來說，想要美味 ， 那么需要搭配蘸料吃，首先可以和面條鹵一樣吃，是完全可以的 。
我們可以可以試試把羊肉、土豆、洋蔥一起炒，然后再煮一下 ， 多加些湯就可以吃了 。然后我們再炒點菜，之后我們就可以多放點水，用菜湯蘸著吃非常美味 。
吃莜面窩窩的時候還可以試試蘸羊肉湯吃，首先需要我們準備好蔥、姜、蒜熗鍋，然后加入羊肉丁進行翻炒，等到變色了 ， 再加入醬油、鹽等調味料，然后再加水適量，燒開之后就可以出鍋了，蘸著吃莜面窩窩味道非常好 。
莜面窩窩蒸熟塌下來的原因
對莜面窩窩來說 ， 在蒸煮的時候會發現，有時候有塌下來的情況，主要是沒有掌握要領導致的，首先莜面窩窩是必須要用滾沸的開水以及面坯的，然后我們在和面的時候，一定要邊倒水的同時邊進行攪拌，等到莜面成為雪花狀的時候 ， 然后放到稍涼的時候，就可以用手和成面團，用濕布蓋住稍許時間，揪成小塊 ， 然后再放到蒸籠中去蒸熟，然后趁熱的時候搓條，揪成又薄又勻的片兒 ， 整齊的放到蒸籠上 。然后放在沸水鍋上，蒸上10分鐘就熟了 。大家在蒸的時候，一定要注意火候才行 ， 火候到位了莜面窩窩才好吃，而且可以避免塌下來的情況產生 。
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