（3）香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內，再加香菜制成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風寒頭痛，胃弱食滯等癥 。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之 。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用 。
（4）香菜還有降血壓的作用 。據報道，鮮芫荽lOg ， 加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效 。另外 ， 香菜還有美容的作用 ， 《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之“的記載 。芫荽還可放在魚和肉中調味，有去毒作用
（5）香菜可以加其他食物配伍以提高藥效 。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調味 ， 可制成芫荽紫蘇蔥白湯 ， 為辛溫發散劑，可助麻疹透發；芫荽100g放在豬大腸內燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等癥 。
2、香菜的吃法
（1）鹽水香菜
原料：香菜300g，鹽5g，熟火腿50g ， 白糖3g ， 味精3g，姜汁10g，香油5g 。
制法：將香菜去根后擇洗干凈，切成長約4cm的段，放在碗里，加上鹽腌10分鐘，把熟火腿切成絲，放在碗里，待用 。把腌好的香菜段壓去鹽分，加入火腿絲、白糖、味精、姜汁與香油調拌均勻，裝盤即成 。
特點：紅綠相間，清香脆嫩 ， 生津開胃 。
（2）香菜梗炒肚絲
原料：熟豬肚200g，香菜150g ， 清油1000g（約耗100g)，料酒25g，鹽3g，味5g ， 米醋lOg，蔥姜絲、蒜片各2g，香油10g 。
制法：將熟豬肚洗凈，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋里焯一下水，撈出瀝水待用 。將香菜擇洗干凈 ， 去葉切成寸段，待用 。鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然后將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻 ， 然后勾芡、淋油，出鍋裝盤即成 。
特點：白綠相間 ， 質地鮮嫩，清淡爽口，可以補虛，適用于大小腸出血、便血等 。
（3）香菜蘿卜湯
原料：香菜50g，胡蘿h75g，豬油35g ， 蔥、姜末各3g，清湯750g，鹽5g ， 料酒10g，味精3g，胡椒粉少許 ， 香油5g 。
制法：將香菜擇洗干凈，切成段備用；胡蘿卜去皮，洗凈后切成絲，用冷水浸泡后撈出瀝水 。湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥姜末熗鍋后加清湯燒沸 ， 放入胡蘿h絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可 。
特點：紅綠映襯，香辣適口 ， 芳香健胃，增進食欲，冬季食用尤為適宜 。
3、這些人少吃
（1）有氣虛情況的人不宜吃香菜 。雖然說香菜很香，還能健胃，但是因為香菜味辛能散，吃太多或長期的食用，會耗氣、損精神，而氣虛的人本來就乏力，總是沒有精神 ， 多吃了香菜，反而會加重病情，所以不宜多吃 。
（2）經常感冒的人不能吃香菜 。雖然說香菜能治感冒，那也是你平時偶爾的一次小感冒，如果說經常容易感冒的人吃了香菜，反而會引起感冒 。有口臭、胃潰瘍病例的人不宜吃 。因為香菜具有溫熱、發瘡的作用 ， 吃了的話會引發你們的病情 。
4、不能一起吃
（1）不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用；
（2）服維生素K時不應食用；
（3）不宜和動物肝臟同時食用；
相關經驗推薦
- 鍋巴肉片是什么肉
- 核桃可以嫁接到什么樹上 核桃可以嫁接到什么樹上去
- 中元節上墳用什么水果 中秋節上墳帶什么水果
- 中元節上墳擺什么供品 中元節上墳擺什么供品好
- 中元節吃黃桃嗎 什么節日吃黃桃
- 中元節上墳可以說什么，中元節要上墳
- 屬羊養什么植物運氣好 屬羊養什么植物轉運
- 中元節上墳用什么燒錢 中元節燒紙錢墳上要擺貢品嗎
- 姜汁藕片用什么藕
- 醬香肉片是什么肉