虎皮青椒放醋還是醬油？？
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你好 ， 很高興回答你的問題 。虎皮青椒放醋還是醬油？我的回答是：我在家制作虎皮青椒時喜歡放醬油或是生抽 。有好些朋友喜歡放醋和白糖，我不喜歡那種酸甜味的感覺，所以只放醬油 ， 也許是因為個人口味和喜好不同的原因吧！
制作虎皮青椒我也不喜歡用甜椒來烹飪，我覺的這種辣椒沒有一點辣味，雖然肉質厚實，但食用時還是覺的差了一些味道 ， 那就是辣味 。因為我生活在云南，對于辣椒來說，在口味上還是比較喜歡辣一點的 。在夏天這個季節，天熱胃口就會變差，辣椒的辣可以刺激你的味蕾，會讓你食欲大開 。
制作虎皮青椒我會選用本地品種的辣椒，因為這種辣椒的辣度適中，肉質也算厚實，制作出來香辣中帶有一點甜味，特別適合下飯時食用 。它的制作方法簡單快捷，辣椒洗凈后，切去蒂，如果太長可達切為兩段，放入鍋中，小火把辣椒水分備干，用鍋鏟按壓青椒，讓表皮形成虎皮狀，然后鏟出，鍋中加入適量植物油 ， 大火加熱后倒入蒜片和少許辣醬爆香，再把辣椒倒入鍋中，放入生抽和食鹽，翻炒均勻即可盛出 。成品：咸香適中、辣中回甜，用來佐以米飯非常爽口 。
虎皮青椒雖然是一道家常菜，但因各地域的飲食習慣不同和個人口味不一樣，所以在制作時放的調味品也會不一樣，但不管是放醋還是放醬油，我覺的只要適合自己的口味和自己高興都是可以的！ 自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注?評論 ， 熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀 。謝謝你們！
《虎皮青椒》做一道川渝滇貴流行的 美食 ，尤其是在夏季 ， 《虎皮青椒》作為一種炒菜，硬是讓人吃出了涼菜的感覺 。因熱的虎皮青椒，沒有冷的虎皮青椒好吃，很多人喜歡把《虎皮青椒》炒好之后 ， 放著冷了之后再吃，脆嫩軟香，咬一口香的很，酸酸辣辣的感覺 ， 用我們四川人的話講“巴適慘了”，經常一個人要吃5個6個大海椒 。
雖然 《虎皮青椒》是用辣椒炒的菜（備注：虎皮青椒常用的是大青椒），可是對于喜歡川渝滇貴的人群來說 ， 這點辣度完全可以被我們忽略不計，這點辣度我們完全沒感覺 。不過也 有人用青尖椒來炒《虎皮青椒》，也就是我們川渝滇貴人喊的二荊條海椒 。這玩兒夠辣 ， 辣味夠猛，刺激 。由于太辣并不是很多人喜歡用這種二荊條辣椒做虎皮青椒 。
《虎皮青椒》作為西南地區非常流行的一道家常菜，做法上面很簡易 。以前小時候，在農村的時候，我記得家里的大人做《虎皮青椒》，與我們現在在家做《虎皮青椒》的步驟上面略微有些差別 。以前小時候在農村，大人們喜歡把大青椒洗凈之后，放到鍋里 ， 不放油炒熟 。而現在我們喜歡把大青椒洗凈之后，在鍋里放油，慢慢的把大青椒煸熟 。這兩種做法做出來的《虎皮青椒》口感略有些不同 ， 整體上差不多 。很多人做《虎皮青椒》的時候，搞不清楚要不要放醬油或者醋，搞不清楚里面那個黑色的物質是什么 ， 醋or醬油？ 咱們來看看吧！
主要食材： 1斤左右的大青椒 。
調味食材： 幾瓣蒜、干花椒幾顆、醬油少許、醋少許、少許味精、少許鹽、適量的植物油 。
制作方法：
主要食材： 1斤左右的大青椒 。
調味食材： 幾瓣蒜、一小塊老姜、醬油少許、醋少許、少許味精、少許鹽、適量的植物油 。
制作方法：
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